En dépit de son utilisation de plus en plus fréquente comme critère de qualité nutritionnelle pour améliorer l’alimentation, l’index ou indice glycémique (IG) est encore mal compris. Nous faisons le point sur cette mesure qui a aussi fait l’objet de controverses au sein de la communauté scientifique.

Certains boudent les pâtes depuis l’avènement des régimes pauvres en glucides. Quelle est donc la véritable valeur nutritive des pâtes alimentaires?

Le chou de Bruxelles compte de nombreux bienfaits et vertus pour la santé et constitue une excellente protection contre le cancer.