Notre organisme a besoin d’énergie pour fonctionner. Un de ses principaux carburants est le glucose, une forme de sucre. Il est extrait des aliments que nous ingérons et transformons au cours du processus de digestion. Lorsque notre sang n’en véhicule plus assez, sans que nous ayons eu le temps d’en fabriquer, notre métabolisme s’enraye : l’hypoglycémie survient.
