Diabète : les 25 meilleures recettes pour diabétiques
Mis à jour: Sep. 17, 2019
Essayez nos 25 meilleures recettes pour diabétiques. Ces plats sains et riches en fibres sont savoureux et vous aideront à mieux gérer votre glycémie.
Une recette de salade savoureuse pour diabétiques
Pour mieux contrôler la glycémie, mangez des légumes en abondance, à chacun des repas principaux. De plus, limitez les matières grasses à celles qui sont bénéfiques à la santé du cœur, telle l’huile d’olive dans la vinaigrette de cette délicieuse salade.
Obtenez la recette de salade pêle-mêle.
Privilégiez ces 40 aliments dans vos recettes pour lutter contre le diabète.
Une recette de fromage cottage aux céréales et aux herbes pour diabétiques
Le fromage cottage est très léger et se marie bien au goût de la ciboulette et du persil. Servez ce délice avec un peu de laitue et des bâtonnets de carotte.
Obtenez la recette de fromage cottage aux céréales et aux herbes.
Faites attention à ne pas commettre ces erreurs alimentaires afin de stabiliser votre glycémie.
Une recette de poulet printanier pour diabétiques
Le poulet possède une faible teneur en graisse et en cholestérol. Il est donc plus sain que la plupart des morceaux de viande. Dans cette recette, il s’enrobe d’une succulente marinade à la sauce soya et s’accompagne de rondelles de pomme de terre.
Obtenez la recette de poulet printanier.
Il est tentant d’accompagner son repas d’une boisson. Voici les pires choix et leurs alternatives santé.
Une recette de salade de lentilles et de carottes pour diabétiques
Très légère, la lentille ne contient presque pas de graisses, mais veille toutefois à vous rassasier. Dans cette recette, les légumes colorés ajoutent du croquant à cette salade exquise tandis que l’huile d’olive lui procure de bons gras.
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Renseignez-vous sur l’effet des lentilles sur la glycémie.
Une recette de saumon rôti à la courge et au quinoa idéale pour les diabétiques
Ce délicieux saumon au fromage féta et aux amandes grillées servi sur du quinoa tricolore est riche en protéines grâce au poisson et aux fèves d’edamames. De plus, le saumon et les amandes étant riches en acides gras oméga-3, ce plat est idéal pour les diabétiques. Plusieurs études scientifiques ont démontré que les personnes ayant des niveaux sanguins plus élevés d’oméga-3 avaient moins de problèmes liés à l’inflammation aggravant le diabète.
Obtenez la recette de saumon rôti à la courge et au quinoa.
Retrouvez plus d’aliments riches en oméga-3.
Un déjeuner de muesli miel et amandes pour les diabétiques
Puisque les matières grasses des laits végétaux contribueraient à mieux contrôler et à ralentir la hausse de la glycémie, ce muesli santé aux fruits séchés à base de lait d’amandes constitue un déjeuner de choix pour les diabétiques.
Obtenez la recette de muesli miel et amandes à préparer la veille.
Tous les laits végétaux ne se valent pas! Suivez notre guide pour faire le bon choix.
Une recette de salade d’avocat, crevettes et tomates pour diabétiques
Régalez-vous de cette salade rafraichissante enveloppée d’une incroyable sauce crémeuse à la lime et à la coriandre. Grâce à la teneur élevée en fibres et en bon gras de l’avocat, ce repas pourrait vous aider à mieux contrôler votre taux de sucre sanguin.
Obtenez la recette de salade d’avocat, crevettes et tomates.
Une recette de pilaf d’orge acidulé aux légumes et au poulet parfaite pour les diabétiques
L’orge perlé, grâce à sa texture et à son parfum original, remplace merveilleusement le riz. De plus, selon une étude de l’Université de Lund en Suède, l’orge augmenterait la sensibilité à l’insuline. Ses fibres permettraient également de mieux contrôler le taux de sucre dans le sang.
Obtenez la recette de pilaf d’orge acidulé aux légumes et au poulet.
Apprenez-en plus sur l’orge, une céréale riche en bienfaits santé.
Une recette de gruau cru à la noix de coco et au gingembre pour diabétiques
Les diabétiques profiteront des bienfaits de l’avoine entière dans ce déjeuner. Dotée d’un faible index glycémique et d’une haute teneur en fibres et en magnésium, l’avoine contribue à stabiliser le taux de sucre dans le sang. De plus, ce succulent déjeuner contient du gingembre qui s’avère bénéfique pour les personnes souffrant de diabète.
Obtenez la recette de gruau cru à la noix de coco et au gingembre.
Pas le temps de cuisiner le matin? Essayez ces délicieuses recettes de gruau à préparer la veille.
Une recette de filets de truite aux noix de Grenoble pour diabétiques
Ces filets de truite grillés mis en valeur par des herbes fraîches, du vinaigre parfumé et un soupçon de paprika vous feront profiter des noix de Grenoble. Ces noix s’avèrent faibles en glucides et bénéficient d’une teneur élevée en fibres et en protéines. Elles possèdent en outre de l’acide alpha linolénique, un acide gras polyinsaturé, qui permettrait de réduire l’inflammation.
Obtenez la recette de filets de truite aux noix de Grenoble.
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Une recette de dhal de lentilles corail aux légumes
Les lentilles constituent un ingrédient de choix pour les diabétiques. Leur faible index glycémique et leur richesse en fibres aideraient à mieux contrôler le taux de sucre dans le sang. Dans ce dhal aux lentilles pauvre en graisse, des légumes variés procurent saveurs, vitamines et antioxydants.
Obtenez la recette de dhal de lentilles corail aux légumes.
Une recette de curry de patates douces au tofu pour diabétiques
Ce curry végétarien contient des patates douces riches en bêta-carotène. Leur indice glycémique s’avère moins élevé que les autres types de pommes de terre. De plus, le tofu, peu calorique et très protéiné, se glisse à merveille dans le menu des diabétiques.
Obtenez la recette de curry de patates douces au tofu.
Une recette de salade d’épinards et pois chiches pour diabétiques
Saviez-vous que les pois chiches aident à ralentir l’absorption du glucose dans le sang? Cela s’explique par leur haute teneur en protéines et en fibres. Cette craquante salade d’épinards garnie de féta et de tranches de pomme est donc tout indiquée pour les diabétiques.
Obtenez la recette de salade d’épinards et pois chiches.
Cette recette est parfaite pour les végétariens. Retrouvez nos meilleures recettes sans viande à goûter une fois dans sa vie.
Une recette de poulet en croûte d’amandes et d’orange servi avec une salade de fenouil et roquette
Cette recette de poulet croustillant constitue un merveilleux substitut au traditionnel poulet frit. Les diabétiques gagnent à intégrer des viandes maigres, comme la volaille, à leur alimentation. Évitez toutefois de manger la peau, trop grasse.
Obtenez la recette de poulet en croûte d’amandes et d’orange servi avec salade de fenouil et roquette.
Une recette de poulet sauté aux pois mange-tout et au maïs pour diabétiques
Cette recette de moins de 30 minutes est riche en protéines et faible en calories. Alors que les pois mange-tout et les oignons verts l’enrichissent de vitamines B et C, le maïs fournit des fibres et de la provitamine A.
Obtenez la recette de poulet sauté aux pois mange-tout et au maïs.
Une recette d’escalopes de poulet au pesto et tomates fraîches pour les diabétiques
Nappées de pesto, de tomates fraîches et de fromage de chèvre, ces escalopes de poulet raviront vos papilles. Accompagnez ce festin d’une salade verte ou de légumes cuits à la vapeur.
Obtenez la recette d’escalopes de poulet au pesto et tomates fraîches.
Une recette pour diabétiques de filet de truite rôti, sauce crémeuse au brie et raisins parfumée au curry
Ces filets de truite gourmands et leur sauce crémeuse au brie sont absolument exquis. Le poisson étant riche en oméga-3, cette recette représente un excellent repas pour les personnes diabétiques.
Obtenez la recette de filet de truite rôti, sauce crémeuse au brie et raisins parfumée au curry.
Une recette de salade santé pour diabétiques aux légumes et quinoa
Le quinoa est à la fois riche en fibres et faible en glucides. Profitez de ses vertus nutritives grâce à cette salade nourrissante aux nombreux légumes colorés.
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Une recette de fusillis aux tomates rôties et crevettes pour diabétiques
Vous raffolerez de ces pâtes légèrement épicées qui se révèlent tout à fait indiquées pour les diabétiques. Les fusillis de blé entier, les brocolis et les tomates rendent ce plat sain et rassasiant.
Obtenez la recette de fusillis aux tomates rôties et crevettes.
Une recette pour diabétiques de côtelettes de porc aux pommes et fruits séchés
Une étude japonaise publiée dans le Annals of Internal Medicine indique que les acides chlorogéniques contenus dans les prunes diminuent l’absorption des sucres par les cellules hépatiques. Ces tendres côtelettes mijotant dans le cidre de pommes et accompagnées de prunes conviennent ainsi parfaitement aux personnes diabétiques.
Obtenez la recette de côtelettes de porc aux pommes et fruits séchés.
Une recette pour diabétiques de brochettes de pétoncles à la polynésienne
Ces brochettes exotiques à l’ananas, au gingembre et aux tomates cerises constituent un merveilleux repas. Comme tous les fruits de mer, les pétoncles s’avèrent riches en protéines tout en étant pauvres en lipides, surtout en gras saturés. Elles offrent également une excellente source de phosphore, d’iode et de zinc.
Obtenez la recette de brochettes de pétoncles à la polynésienne.
Une recette pour diabétiques de maquereau fumé au pamplemousse
Le maquereau compte parmi les poissons les plus riches en oméga-3. Il est ici rehaussé par la fraîcheur acidulée du pamplemousse, le fondant de l’avocat et des brins de ciboulette.
Obtenez la recette de maquereau fumé au pamplemousse.
Une recette de potage végétarien aux carottes et lentilles pour diabétiques
Profitez des lentilles dans ce potage crémeux nécessitant moins d’une demi-heure à préparer. Accompagnez-le d’une salade et d’une tranche de pain complet pour un repas complet et rapide.
Obtenez la recette de potage végétarien aux carottes et lentilles.
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Une recette de pétoncles aux agrumes, vinaigrette à la moutarde pour les diabétiques
Cette recette légère aux pétoncles et au pamplemousse s’avère élevée en protéines. Elle offre également une saveur délicate et originale. Ajoutez-y du quinoa, du riz complet ou des haricots pour augmenter sa teneur en fibres.
Obtenez la recette de pétoncles aux agrumes, vinaigrette à la moutarde.
Une recette de cigares au chou végétaliens pour diabétiques
Ces cigares au chou végétaliens simples à réaliser se composent de lentilles, de riz et de courgette. Une sauce tomate et des fines herbes fraîches lui procurent d’exquises saveurs. Enrichissez ces délicieux cigares au chou de levure nutritionnelle ou de graines de chia si désiré.
Obtenez la recette de cigares au chou végétaliens.
Ne vous fiez pas à ces mythes sur le diabète qui pourraient ruiner votre santé.
