Risotto au citron, petit pois et prosciutto
Préparez à la maison ce risotto au citron, plat italien crémeux et fondant, en suivant cette recette facile. Dans cette version, du prosciutto et des petits pois ajoutent saveurs, couleurs et croquant. Le principe de cuisson est simple: le riz arborio est d’abord revenu dans du beurre, puis cuit dans du bouillon. Attention, choisissez bien un riz spécial risotto, car leurs grains très fins sont capables d’absorber le liquide de cuisson sans se réduire en purée.
