Côtes d’agneau à la moutarde
Une marinade relevée de moutarde à l'ancienne, de romarin et d'ail souligne la fine saveur des côtes d'agneau et se transforme, après cuisson, en une croûte aussi belle que bonne. La même marinade convient aux brochettes d'agneau et, en augmentant les quantités, au gigot grillé ou rôti.
