Quinoa printanier
Riche en fibres et en protéines, le quinoa possède une saveur de noisette et une texture légère et crémeuse. Il peut remplacer le riz blanc dans bien des plats et sa cuisson demande moitié moins de temps que le riz complet. Dans ce plat, on l'a associé à des légumes de printemps, moment de l'année où ils sont à leur meilleur.
