Libre cuisine : Saveurs du monde
Mis à jour: Sep. 17, 2019
J’ai la chance de vivre à proximité des quartiers ethniques de Toronto, où cohabitent en harmonie boucheries hallal, cafés italiens et restaurants grecs, indiens, chinois et éthiopiens. Je peux me régaler de tsatsiki en pita un jour et de dimsum le lendemain, ce qui fait parfaitement mon bonheur.
Mon univers est un microcosme de ce qu’est le Canada d’aujourd’hui. Ce mois-ci, nous célébrons la diversité de cultures qui, au fil des ans, ont grandement influencé notre manière de manger et de cuisiner. Qui aurait cru qu’on verrait un jour dans une petite ville du sud de l’Ontario un marchand vendre des tacos maison depuis un camion converti en cantine? Ou que c’est dans le centre-ville de Calgary qu’on trouve l’une des boutiques les mieux fournies en couteaux japonais de la planète? Enfin, saviez-vous que le chocolat provenait d’un fruit?
Puissent ces articles inspirées des cuisines du monde vous inciter à essayer un plat venu d’ailleurs.
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