Lawrence Picard, 25 ans, mixologue
Mis à jour: Sep. 17, 2019
Ne l’appelez plus «barman». Mélange d’acrobate et d’apprenti sorcier, le mixologue est le nouveau maître des cocktails, un savant fou qu’on aurait oublié derrière un bar, capable de marier l’absinthe et le blanc d’œuf, l’azote liquide et le whisky hors d’âge…
Lawrence Picard, qui officie au Koko bar de l’hôtel Opus, à Montréal, est un de ces poètes qui, avec ses anagrammes liquides, a fait tourner la tête de bien des oiseaux de nuit.
Pour voir Lawrence Picard et d’autres mixologues montréalais en action :
Lawrence Picard vous offre deux de ses recettes de cocktails préférés :
Contenu original: 13 avril 2011
