Vinaigrette César keto
Tout le monde adore la salade César, mais peu connaissent réellement la simplicité de la recette. Ajoutez cette vinaigrette César à de la laitue romaine, des croutons et du parmesan pour la salade parfaite.
| Portions | Temps de préparation |
| 1 ¼ tasse | 10min. |
| Portions | Temps de préparation |
| 1 ¼ tasse | 10min. |
- 3 jaunes d’œufs pasteurisés
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de pâte d’anchois
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire
- ¼ de c. à thé de sel
- ¼ de c. à thé de poivre
- Un soupçon de sauce aux piments forts
- ½ tasse d'huile d'olive
- ¼ de tasse du fromage parmesan
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Ingrédients
Portions: tasse
Unités:
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- Dans un mélangeur, mixer les 10 premiers ingrédients jusqu’à ce que le tout soit homogène. Verser l’huile d’olive graduellement en un filet constant. Ajouter le parmesan et mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Astuces
Comment agencer cette vinaigrette?
La salade César peut accompagner une panoplie de plats. Servez-la avec de la pizza, des hamburgers ou dans un wrap au poulet!
Est-ce que toutes les vinaigrettes César contiennent des anchois?
La plupart des recettes de vinaigrettes comprennent des anchois, entiers ou en pâte. Si vous préférez éviter les anchois, remplacez-les par des câpres ou des olives. D’ailleurs, rappelez-vous que la majorité des sauces Worcestershire contiennent aussi des anchois. Vous pouvez toujours la remplacer par de la sauce Miso.
Valeurs nutritives
Pour deux c. à soupe: 130 calories, 13g de lipides (2g gras saturés), 68mg cholestérol, 328mg de sodium, 1g de glucides (0g sucre, 0g fibre), 2g de protéines.
