Soupe au poulet à l’italienne

Name: Soupe au poulet à l'italienne
Yield: 8 pers.
Ingredients: 10 ml d'huile d'olive (2 c. à soupe); 4 saucisses de dinde à l’italienne, (sans les boyaux); 1 oignon moyen (coupé en dés); 3 gousses d’ail émincées; 125 ml d’orge perlé (1/2 tasse), (rincé et égoutté); 1 litre d’eau (4 tasses); 250 ml de lentilles vertes (1 tasse), (rincées et égouttées); 1 demie-poitrine de poulet, (avec l’os, sans la peau); 900 ml de bouillon à teneur réduite en sodium; 1 boîte de pois chiches (environ 540g), ( rincés et égouttés); 250 g de feuilles d’épinard, (parées et hachées); 250 ml de salsa douce à la tomate (1 tasse); 125 ml de persil frais (1/2 tasse), (haché )

Julie M

Essayez cette soupe repas réconfortante pour faire le plein de protéines!

Recette faible en calories: soupe à l’italienne.

Cesarz/Shutterstock

Portions	Temps de préparation	Temps de cuisson
8pers.	45min.	45min.

Portions	Temps de préparation
8pers.	45min.

Temps de cuisson

45min.

Type de repas Soupes

Ingrédients

10 ml d'huile d'olive (2 c. à soupe)
4 saucisses de dinde à l’italienne, sans les boyaux
1 oignon moyen coupé en dés
3 gousses d’ail émincées
125 ml d’orge perlé (1/2 tasse), rincé et égoutté
1 litre d'eau (4 tasses)
250 ml de lentilles vertes (1 tasse), rincées et égouttées
1 demie-poitrine de poulet, avec l’os, sans la peau
900 ml de bouillon à teneur réduite en sodium
1 boîte de pois chiches (environ 540g), rincés et égouttés
250 g de feuilles d’épinard, parées et hachées
250 ml de salsa douce à la tomate (1 tasse)
125 ml de persil frais (1/2 tasse), haché

Portions: pers.

Unités:

Ingrédients

10 ml d'huile d'olive (2 c. à soupe)
4 saucisses de dinde à l’italienne, sans les boyaux
1 oignon moyen coupé en dés
3 gousses d’ail émincées
125 ml d’orge perlé (1/2 tasse), rincé et égoutté
1 litre d'eau (4 tasses)
250 ml de lentilles vertes (1 tasse), rincées et égouttées
1 demie-poitrine de poulet, avec l’os, sans la peau
900 ml de bouillon à teneur réduite en sodium
1 boîte de pois chiches (environ 540g), rincés et égouttés
250 g de feuilles d’épinard, parées et hachées
250 ml de salsa douce à la tomate (1 tasse)
125 ml de persil frais (1/2 tasse), haché

Portions: pers.

Unités:

Type de repas Soupes

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et y faire revenir la chair à saucisse, l’oignon et l’ail; cuire, en défaisant la viande à la cuillère, 6 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et la viande cuite. Déposer la préparation dans une assiette et égoutter l’huile. Ajouter l’orge et remuer 1 minute.
Remettre la chair à saucisse dans la casserole. Ajouter l’eau, les lentilles, le poulet et le bouillon. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes à couvert.
Retirer le poulet et le laisser refroidir de manière à pouvoir le manipuler. Le déchirer en lanières et le remettre dans la soupe; jeter les os. Ajouter les pois chiches, les épinards, la salsa et le persil; remuer pour mélanger et laisser mijoter 5 minutes.