Salade de pâtes, cresson, tomates et fromage fumé
Comme tous les légumes à feuilles vert foncé, le cresson est riche en folates (vitamine B9) et en vitamine C, et sa consommation peut aider à diminuer le risque d’affection cardiovasculaire.
Ingrédients
- 250 g (8 oz) de pennes ou de rotelles
- 400 g (14 oz) de tomates cerises coupées en 2
- 1/₂ petit oignon finement haché
- 1 botte de cresson équeuté
- 100 g (3 oz) de mozzarella fumée en dés de 1cm (1/2po)
- 2 cuill. à soupe de tomates séchées hachées fin et trempées 10 min dans l’eau bouillante
- 2 cuill. à soupe d'olives noires dénoyautées et hachées
- 1 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 cuill. à thé de sel
- 1/4 cuill. à thé de poivre
Portions:
Unités:
|
Ingrédients
Portions:
Unités:
|
Préparation
- Faites cuire les pâtes en suivant les indications sur l’emballage. Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide. Égouttez à nouveau.
- Dans un saladier, mélangez tomates fraîches, oignon, cresson, mozzarella, tomates séchées, olives et pâtes froides.
- Mélangez à part l’huile et le vinaigre balsamique avec le sel et le poivre. Versez cette sauce sur les pâtes, mélangez. Servez.
Nos suggestions
Information nutritionnelle :
Apport par personne :
374 calories
Protéines : 15 g
Glucides : 52 g
Lipides : 11,8 g (dont saturés : 4,1 g)
Cholestérol : 20 mg
Fibres : 6,8 g
Potassium : 675 mg
