Salade de brocoli à la pomme

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Pour gagner du temps, achetez du brocoli râpé ou coupé. Avec de la pomme et des raisins secs, voici un excellent plat d’accompagnement. Pour rogner sur les calories, nous avons utilisé de la crème sur et de la mayonnaise à teneur réduite en gras ; le sucre coupe l’acidité du vinaigre.

Ingrédients

¼ tasse de vinaigre de cidre
2 c. à soupe de mayonnaise à faible teneur en gras
2 c. à soupe de crème sure
½ c. à thé de sucre
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de gingembre moulu
¼ c. à thé de poivre noir moulu
450 g de brocoli râpé
2 pommes Granny Smith, cœur enlevé et hachées
1 branche de céleri finement hachée
½ tasse de raisins secs

Préparation

Préparation : 10 minutes
Donne 6 portions

  1. Dans un bol, mélangez le vinaigre, la mayonnaise, la crème sure, le sucre, le sel, le gingembre et le poivre.
  2. Incorporez le brocoli, les pommes, le céleri et les raisins secs, et mélangez bien.
  3. Servez sans délai ou réfrigérez un ou deux jours.

 

Information nutritionnelle :

Par portion :
Calories : 106
Lipides : 2 g dont 1 g saturés
Cholestérol : 3 mg
Sodium : 271 mg
Fibres : 5 g
Protéines : 3 g
Sodium : 55 mg

Cuisine