Pain à la banane et à l’arachide
Le beurre d’arachide donnera un maximum de saveur à ce pain aux bananes, en plus de lui conférer ses protéines, ses vitamines et ses gras mono-insaturés. Ce pain est également riche en fibres. Rien de tel pour entamer la journée en beauté!
Ingrédients
- 3 bananes moyennes très mûres, réduites en purée
- ½ tasse de beurre d'arachide naturel
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe d’huile de canola
- 1½ tasse de farine à pâtisserie de blé entier
- ½ tasse d'avoine entière, moulue
- ¼ tasse de sucre
- 2 c. à soupe de graines de lin moulues
- 2 c. à thé de levure chimique
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de sel
Portions:
Unités:
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Ingrédients
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Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Vaporisez légèrement d'enduit à cuisson un moule à pain de 23cm × 12cm.
- Dans un bol moyen, mélangez la purée de banane, le beurre d'arachide, les œufs et l'huile. Dans un grand bol, battez la farine, l'avoine, le sucre, les graines de lin, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Formez un puits au centre de la farine, versez-y la préparation à la banane et remuez juste ce qu'il faut pour humidifier la pâte. Versez dans le moule.
- Faites cuire 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec. Laissez refroidir 5 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement.
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Information nutritionnelle
234 calories; protéines: 7g; glucides: 31g; fibres: 4g; lipides totaux: 9g; lipides saturés: 1g; cholestérol: 42mg; sodium: 351mg.
Recette tirée du livre Alimentation, Prévention.
