Recettes

Dans cette variante simplifiée d’un grand classique italien, les aubergines disposées en couches avec du coulis de tomates, des herbes...

Ces aubergines cuites à la vapeur, parsemées d'oignons verts et de tomates séchées, sont servies dans une sauce au sésame...

Dans la cuisine indienne, le dahl accompagne les currys. Il est préparé avec des légumes secs imprégnés pendant la cuisson...

Cette purée onctueuse de céleri-rave et de marrons, préparée avec du bouillon de légumes, est l'accompagnement idéal des viandes rôties...

De la moutarde à l'ancienne et un soupçon d'orange donnent une petite note aromatique qui rehausse la saveur des choux...

Sautés avec de l'estragon, ces deux légumes d'hiver se transforment, en un rien de temps, en un plat plein de...

La cuisson des carottes nouvelles dans le jus d’orange rehausse leur consistance croquante et la douceur de leur goût.

La douceur des panais associée au piquant du curry et à la fraîcheur du persil produit une purée savoureuse.

Associées aux saveurs méditerranéennes des tomates séchées, du citron et des olives noires, et cuites sous une couche croustillante de...

Ce mélange coloré d’endives grillées et de betterave, servi avec un assaisonnement à l’orange et à la moutarde à l’ancienne,...

La persillade, mélange odorant de persil et d'ail hachés, donne une saveur typiquement méridionale à ce plat fruité à base...

Ce plat simple et frais est composé de courgettes coupées en lamelles et généreusement saupoudrées de zeste de citron finement...

Le goût acidulé de la pomme cuite contrebalance agréablement la douceur veloutée du panais dans ce plat raffiné, relevé de...

Ce panaché de haricots frais et secs, mijotés dans une sauce aux herbes avec des dés de bacon, s'accorde très...

Ce trio de mini-légumes croquants cuits à la vapeur est un excellent accompagnement de poisson ou de viande grillés, mais...

Les galettes de pommes de terre (rösti) sont de croustillants accompagnements pour des viandes grillées ou du gibier rôti. Avec...

Essayez notre meilleure recette de pommes de terre nouvelles cuites au four, délicatement parfumées au citron et au romarin frais.

Le chou frisé, richement assaisonné de crème et de fromage bleu, accompagne très bien l'agneau rôti.

Cet harmonieux panachage de champignons séchés et de champignons frais sautés à l'huile d'olive avec des écha­lotes et de l'ail,...

Dans cette version colorée et bien garnie de la polenta italienne, la farine de maïs crémeuse et épaisse est enrichie...

C'est en plein hiver que l'on trouve le meilleur céleri, grande époque aussi pour de nombreuses variétés de pommes. En...

Voici une façon très simple et délicieuse d'accommoder les tomates. Rehaussées à l'ail, elles accompagnent à merveille les viandes rouges...

Des oranges et une banane marinées dans du jus d’orange garnissent délicieusement des gaufres, servies avec une sauce au caramel...

Dans cette préparation toute simple, des pommes rehaussées d'une sauce à l'orange garnissent des brioches grillées. Idéal pour un dessert,...

Servies fumantes, ces rondelles de pomme croustillantes enrobées d'une pâte à frire légère empliront la maison d'un arôme irrésistible.

Contrairement à ce que l'on imagine, les soufflés au chocolat sont très faciles à faire. Vous pouvez commencer à les...

Les framboises donnent une très jolie coloration d'un rose délicat et une saveur raffinée. Consommés dès leur sortie du four,...

La mangue parfumée au rhum et à la cannelle est enfouie sous un nappage de sucre caramélisé.

Cet heureux mélange de muesli croustillant et de framboises allie la consistance et la fraîcheur.