Gelée d’épices au pain d’épices
Cette gelée est simple à préparer et peu se faire en grande quantité. Si vous offrez régulièrement des cadeaux à vos proches, ce petit pot aura un grand succès!
| Portions | Temps de préparation | Temps de repos |
| 5demi-pintes | 15min. | 10min. |
| Portions | Temps de préparation |
| 5demi-pintes | 15min. |
| Temps de repos |
| 10min. |
Ingrédients
- 2 ½ tasses d’eau
- 18 sachets de thé au pain d’épices
- 4 1/2 tasses de sucre
- ½ tasse de jus de pomme non sucré
- 2 c. à thé de beurre
- 2 sachets de pectine de fruits liquide (170 ml en tout)
Portions: demi-pintes
Unités:
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Ingrédients
Portions: demi-pintes
Unités:
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Préparation
- Dans une grande casserole, amener l’eau à ébullition. Retirer du feu et ajouter les sachets de thé. Couvrir et laisser infuser pendant 30 minutes.
- Jeter les sachets de thé. Ajouter le sucre, le jus de pomme et le beurre. Porter à ébullition à feu vif, en remuant constamment. Incorporer la pectine. Continuer à faire bouillir pendant 1 minute, en remuant sans arrêt.
- Retirer du feu. Écumer. Verser le mélange chaud dans 5 bocaux chauds de 284ml, en laissant ¼po d’espace dans le haut. Essuyer les bords. Centrer les couvercles sur les pots. Visser les bagues et bien serrer.
- Déposer les pots dans la cocotte-minute ou une marmite à conserve dans de l’eau frémissante, en vous assurant qu’ils soient complètement recouverts. Porter à ébullition; poursuivre pendant 10 minutes. Retirer les pots et laisser refroidir. (La gelée peut prendre jusqu’à deux semaines avant d’être complètement saisie.)
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Note de la rédaction
Pour cette recette, on a pris les sachets de thé au pain d’épices de Celestial Seasonings.
Informations nutritionnelles
2 c. à table: 91 calories, 0 lipide (0 gras saturé), 1mg de cholestérol, 2mg de sodium, 23g de glucides (23g de sucres, 0 fibre), 0 protéine.
