Brocoli et chou-fleur en sauce crémeuse

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L’ingrédient secret de cette recette est le jus de carotte, un antioxydant qui rend la sauce aussi nutritive que les légumes.

Ingrédients

1/2 tasse de jus de carotte
3 cuill. à soupe de crème sure allégée
2 tasses de bouquets de brocoli
2 tasses de bouquets de chou-fleur

Préparation

  1. Dans une petite casserole, faites bouillir le jus de carotte à feu vif environ 8 min pour qu’il réduise de moitié. Hors du feu, incorporez la crème sure.
  2. Faites cuire le brocoli et le chou-fleur à la vapeur, pour qu’ils restent croquants. Déposez-les sur un plat de service. Nappez de sauce à la crème sure.

Pour 4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 13 min

Information nutritionnelle :

Pour 1 personne : 44 calories. Protéines : 3 g – Glucides : 6 g – Lipides : 2 g (dont saturés : 1 g) – Cholestérol : 4 mg – Fibres : 2 g – Sodium : 45 mg.

Cuisine