Biscuits à l’avoine et à la noix de coco de Tatie Myrtle
Ces biscuits à l’avoine et à la noix de coco rappellent des souvenirs heureux. Ils ont une texture et une saveur particulièrement suaves. À garder dans votre plus joli pot à biscuits.
| Portions | Temps de préparation | Temps de cuisson |
| Environ 5 douzaines | 30min. | 10min. |
| Portions | Temps de préparation |
| Environ 5 douzaines | 30min. |
| Temps de cuisson |
| 10min. |
Ingrédients
- 1 tasse de beurre ramolli
- 1 tasse de cassonade tassée
- 2 gros oeufs
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 1/3 tasses de farine tout usage
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 3/4 de c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 tasses de noix de coco, râpée sucrée
- 1 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne ou à cuisson rapide
- 3/4 de tasse de noix hachées, rôties
Portions: douzaines
Unités:
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Ingrédients
Portions: douzaines
Unités:
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Préparation
- Préchauffer le four à 190°C (375°F). Dans un grand bol, battre le beurre en crème avec la cassonade jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux. Ajouter les œufs et la vanille tout en battant. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Incorporer graduellement dans le mélange crémeux, toujours en battant. Ajouter la noix de coco, les flocons d’avoine et les noix à la spatule.
- Déposer de généreuses cuillérées à soupe, espacées de 5cm, sur des plaques à pâtisserie non graissées. Cuire de 8 à 12 minutes, où jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Retirer des plaques et mettre à refroidir sur des grilles métalliques.
Nos suggestions
Note de la rédaction
Griller les noix dans un plat peu profond, à 180°C (350°F), pendant 5 à 10 minutes, ou dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, en mélangeant à l’occasion.
Biscuits épicés aux patates douces
Les patates douces râpées, les brisures de caramel écossais, les noix de pacane, la noix de coco et les épices créent un délicieux mélange dans chacun de ces biscuits.
