4 recettes santé de soupe asiatique

Soupe thaïe aux crevettes Tom Yum

Cette soupe à l’apparence superbe est une véritable explosion de saveurs. Vous devrez vous procurer certains ingrédients dans une boutique asiatique. Pour en relever le goût, ajoutez la sauce de poisson qu’on trouve dans la plupart des épiceries; mais évitez ce choix si vous surveillez votre consommation de sodium.

Par portion: 98 calories, protéines 7 g, matières grasses 1 g, glucides 18 g, fibres 4 g, cholestérol 32 mg, sodium 49 mg.

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Soupe chinoise au poulet et maïs

Vous pouvez assaisonner cette soupe avec une pincée de cumin ou de paprika, ou remplacer le poulet par du crabe frais.

Par portion: 252 calories, protéines 13 g, matières grasses 10 g  gras saturé 2 g, glucides 27 g, fibres 3 g, cholestérol 17 mg, sodium 362 mg.

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Phô au poulet

Cette soupe vietnamienne appelée Phô, prononcé «feu», n’est pas à mettre uniquement au menu du dîner ou du souper. On la consomme couramment comme un petit-déjeuner très nutritif. La sauce de poisson est optionnelle comme elle est très riche en sodium.

Par portion: 455 calories, protéines 24 g, matières grasses 7 g  gras saturé 2 g, glucides 73 g, fibres 2 g, cholestérol 35 mg, sodium 821 mg.

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Soupe japonaise aux tomates et au tofu

Le dashi est le bouillon de base de cette soupe et de nombreux autres plats japonais. On le trouve sous forme de poudre dans la plupart des supermarchés ou dans les boutiques asiatiques. Si vous préférez, remplacez-le par un cube de bouillon de poulet.

Par portion: 116 calories, protéines 10 g, matières grasses 4 g  gras saturé 1 g, glucides 11 g, fibres 2 g, cholestérol 0 mg, sodium 820 mg.

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