Le giraumon est une variété de courge particulièrement consommée dans les îles. Pas de panique si vous n’en trouvez pas, vous pourrez le remplacer par de la citrouille, du potiron, du butternut…

Quant au sirop d’orgeat, il est vendu dans les épiceries fines. On peut le remplacer par 8ml de sirop simple mélangé à 2 gouttes d’essence d’amande.

Consommer une demi-cuillerée à table d’huile d’olive par jour réduit le risque de mourir de diverses maladies. C’est ce que met en évidence une étude récente, qui a suivi des sujets pendant 28 ans : ceux qui prenaient cette modeste quantité d’huile réduisaient leur risque de mourir d’une maladie cardiaque de 19 %, d’un cancer, de 17 %, de maladies neurodégénératives, de 29 %, et de maladie respiratoire de 18 %. Que l’huile d’olive soit consommée au sortir de la bouteille ou cuisinée dans un plat, ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes contribuent à une bonne santé générale – elle remplacera donc avantageusement, dans votre régime alimentaire, les matières grasses qui obstruent les artères.

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En juin, on aperçoit souvent un nombre exponentiel de drapeaux arc-en-ciel à travers la ville. Comme il s’agit du mois national de la Fierté LGBTQ+, ce symbole multicolore se fait plus manifeste que d’habitude. Mais comment l’arc-en-ciel est-il devenu, en Amérique du Nord, l’emblème officiel des droits LGBTQ+?

Un emblème pour la communauté LGBTQ

Tout aurait débuté par une simple parade. En 1978, Harvey Milk, superviseur de la ville de San Francisco – et premier politicien ouvertement gai élu en Californie – a demandé à son ami Gilbert Baker de créer un emblème pour la communauté LGBTQ+. Il voulait présenter ce nouveau symbole rassembleur durant la Gay Freedom Pride Parade (le défilé de la fierté gaie) de San Francisco.

Gilbert Baker, militant pour les droits des homosexuels, vétéran et artiste, s’est exécuté et a conçu un drapeau rayé de huit couleurs. Selon son site Internet, chaque couleur a sa propre symbolique:

• rose pour le sexe;
• rouge pour la vie;
• orange pour la guérison;
• jaune pour la lumière;
• vert pour la nature;
• turquoise pour la magie;
• bleu pour la sérénité;
• violet pour l’esprit.

Trente bénévoles ont teint et cousu à la main les deux drapeaux originaux.

Mais on ne sait toujours pas pourquoi Gilbert Baker a choisi l’arc-en-ciel comme symbole. Pour certains, ce serait en hommage à Judy Garland, une des premières icônes gaies célèbre pour sa chanson «Somewhere Over the Rainbow» dans Le Magicien d’Oz. Pour d’autres, il s’inspirerait d’un drapeau multicolore, arboré dans les années 1960 dans les campus universitaires, qui symbolisait la paix et l’unité mondiales. Mais malgré tous les efforts depuis les années 1960, certains droits de la personne ne sont toujours pas universels.

Le dévoilement du drapeau arc-en-ciel

Quelle que soit leur inspiration, les drapeaux arc-en-ciel ont eu un vif succès lorsque Gilbert Baker les a présentés durant la marche de la Fierté de San Francisco, en 1978. «Nous étions tous attentifs, et les visages se sont illuminés à la vue des drapeaux», rapporte Cleve Jones, militant LGBTQ+ participant au défilé, au New York Times. «Il n’y a pas eu besoin d’explication. On a su immédiatement que c’était notre drapeau.» La popularité du symbole s’est accrue après l’assassinat d’Harvey Milk, quelques mois plus tard. Beaucoup ont perçu le drapeau arc-en-ciel comme «une enseigne magnifique et transcendante devenant le symbole reconnaissable de la communauté LGBT», précise Peter Tatchell, vétéran militant pour l’égalité et les droits fondamentaux de la communauté LGBTQ+ depuis 1960.

«J’aime croire que le drapeau arc-en-ciel a pris son élan parce qu’il représentait le premier acte de tolérance de l’expression de la fierté des gais», explique Nico Ramsey, militant social d’Austin (Texas). «Je retrouve de nombreux éléments qui m’habitent profondément dans ce drapeau. Je suis loin d’être simple. Et c’est ma complexité qui me rend à la fois unique et magnifique.»

En réponse à la demande croissante pour ce drapeau, les huit couleurs d’origine ont été réduites à six: rouge, orange, jaune, vert, bleu et pourpre. Cette diminution a fait baisser les coûts de production et facilité le déploiement de ce symbole. De nos jours, «le drapeau arc-en-ciel est devenu l’un des plus omniprésents et des plus reconnus à travers le monde, précise Peter Tatchell. Contrairement à d’autres, il transcende les frontières et réunit les gens de diverses cultures. Il symbolise la famille globale LGBTQ+, et notre lutte mondiale pour la liberté.»

En plus du drapeau emblématique de la fierté, une multitude d’autres versions de couleurs et de symboles ont mis en valeur les multiples identités de la communauté LGBTQIA+. On peut trouver des drapeaux représentant les asexués, la fluidité de genre, les bisexuels, les non binaires et autres.

Symbole de solidarité des moments marquants

Le drapeau arc-en-ciel continue à rassembler la communauté LGBTQ+, et s’inscrit comme symbole de solidarité. En 1994, lors de la parade de la Fierté gaie de New York, plus de 10 000 personnes ont porté un drapeau arc-en-ciel, long de 1,6 km, à travers les rues de Manhattan. Ils soulignaient le 25^e anniversaire des émeutes de Stonewall (1969).

Le drapeau de la Fierté a été hissé à travers les É.-U. le 26 juin 2015, jour de la reconnaissance du droit au mariage de personnes de même sexe dans les 50 états américains. Des bâtiments emblématiques tels que l’Empire State Building, One World Trade, les édifices gouvernementaux à travers le pays ainsi que la Maison-Blanche ont été illuminés des couleurs de l’arc-en-ciel, pour marquer l’immense victoire de la communauté LGBTQ+.

Mais déployer le drapeau n’est pas le seul moyen pour les membres de la communauté LGBTQ+ et leurs alliés de célébrer l’union et la fierté. De nos jours, le symbole de l’arc-en-ciel se retrouve sur une multitude d’objets courants – t-shirts, tasses, serviettes, draps –, précise Peter Tatchell. Découvrez le sens mystérieux de chacune des couleurs de vos objets quotidiens.

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Les opinions sur la meilleure façon de préparer son café sont divergentes. Devrait-on ajouter du lait et du sucre ou le boire noir? Cappuccino ou macchiato? Café corsé ou régulier? Alors que la plupart de ces questions trouvent leurs réponses dans les choix personnels, il est facile de répondre à celles concernant le café infusé à froid: de quoi s’agit-il? Et surtout, quelle est la différence entre un café infusé à froid et un café glacé?

Pour faire la différence entre un latte, un café au lait ou un cappuccino, consultez notre guide pratique des différents types de cafés.

Quelle est la différence entre un café infusé à froid et un café goutte à goutte?

Une tasse de café classique est concoctée à partir de café moulu et d’eau chaude. Le café infusé à froid, quant à lui, requiert une infusion de café grossièrement moulu dans de l’eau froide, que l’on mettra au réfrigérateur pour une durée de 12 à 24 heures. Ce processus donne un café doux, mais beaucoup plus riche et concentré.

Il est aussi possible de faire des cafés frappés, comme avec cette recette de cappuccino glacé maison.

Quelle est la différence entre un café infusé à froid et un café glacé?

L’infusion à froid est préparée avec de l’eau froide. Le café glacé, lui, est généralement composé de café chaud que l’on verse sur de la glace. Ainsi, il arrive souvent que le café soit plus faible ou même dilué. Le café glacé n’aura donc pas les saveurs riches d’une infusion à froid, que l’on a laissé reposer au réfrigérateur.

Comment fait-on un café infusé à froid?

«Une façon simple de faire un café infusé à froid est d’utiliser une cafetière à piston, explique Scott Nakamoto, employé pour la compagnie américaine Bean Box. La technique est d’utiliser du café moulé corsé, puisqu’il n’y aura pas de fuite à travers le tamis. Il faut ensuite le laisser infuser pendant au moins 12 heures. Plus vous laissez le café infuser longtemps, plus il sera fort et riche en saveurs.

Si vous n’avez pas de cafetière à piston, vous pouvez investir dans une machine à café pour infusion à froid. Il est aussi toujours possible de faire un café glacé ordinaire avec une simple cafetière.

Du café infusé à froid fait maison devrait être gardé au réfrigérateur de 3 à 4 jours.

Pour le boire, vous pouvez ajouter de l’eau froide au café concentré, ainsi que le lait ou la crème de votre choix. Pour ajouter une touche de sucré au café, il est recommandé d’utiliser un simple sirop de sucre. Le sucre normal ne se dissout pas très bien dans de l’eau froide.

Quels grains de café font les meilleurs cafés infusés à froid?

«Un même mélange à café ne goûtera pas la même chose s’il a été fait pour un café chaud ou infusé à froid», dit Nakamoto. Pour un café riche et crémeux, il conseille un café de torréfaction moyenne. Venant de l’Amérique Centrale et de l’Amérique du Sud, ce type de café a des saveurs de chocolat, de cacao ou de noisettes. Les mélanges à espresso sont de bonnes options puisqu’ils ont un goût plus fort et robuste.

Pour un café plus fruité et vif, M. Nakamoto recommande les cafés à torréfaction légère, comme ceux de l’Afrique de l’Est. Il y a les saveurs «thé noir», «baies», «fruits à noyau» et les saveurs florales, qui font penser au thé glacé. Ces saveurs légères sont délicieuses pour une boisson avec de la glace.

Peut-on boire du café pendant le jeûne intermittent?

Quel est le taux de caféine dans un café infusé à froid?

Ça dépend du type de grains de café et de la quantité utilisée. Les cafés infusés à froid ont tendance à avoir un plus grand taux de caféine qu’un café goutte à goutte. La concentration de café plus forte et l’infusion plus longue qu’un café ordinaire sont deux raisons qui expliquent ce taux plus élevé.

Concoctez des boissons rafraîchissantes en essayant l’une (ou plusieurs) de ces recettes de café glacé.

Le café infusé à froid est-il meilleur pour la santé qu’un café chaud?

Oui, le café infusé à froid est meilleur pour la santé. C’est une bonne nouvelle, surtout pour ceux qui ne peuvent tolérer les boissons et les plats acides. «L’infusion à froid permet de réduire les composés acides et l’amertume», explique Leah Theoharidis, gérante du contrôle de la qualité au Snowy Owl Coffee Roasters, au Massachusetts. C’est un avantage pour les amateurs de café qui ont une tendance à faire des reflux gastriques, des brûlures d’estomac ou qui ont des problèmes de digestion. Par contre, si vous ajoutez du sucre ou des sirops sucrés, il est sûr que votre café infusé à froid sera plus calorique.

Conseils pour la préparation du café infusé à froid

• Congeler du café dans un bac à glaçons et les utiliser ensuite pour refroidir le café infusé à froid. Des glaçons de café ne vont pas diluer votre boisson, contrairement aux glaçons à base d’eau.
•  Saupoudrer de la cannelle dans votre café moulu avant de l’infuser, pour ajouter une touche d’épices.
• Ajouter une petite pincée de sel dans votre infusion pour rehausser les saveurs sucrées.

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Deux nouvelles études font ressortir qu’il n’est jamais trop tôt pour prévenir la démence sénile. L’une d’elles, parue dans Alzheimer’s and Dementia, démontre l’importance de l’exercice physique. Elle a suivi l’activité physique d’adultes âgés de 60 à 101 ans ayant accepté de faire don de leur cerveau à la science après leur mort. Les autopsies ont permis de constater que les personnes qui bougeaient plus présentaient des taux plus élevés de protéines connues pour renforcer la transmission des signaux entre les neurones.

Il en résultait de meilleures connexions non seulement entre les cellules dans l’hippocampe (le centre de la mémoire), mais également dans d’autres zones du cerveau associées à la pensée et au jugement. D’autres analyses ont révélé que ces connexions renforcées protégeaient également contre les effets neurotoxiques de la substance amyloïde et de la protéine tau, deux marqueurs de la maladie d’Alzheimer. Même si ces deux protéines étaient toujours présentes chez les participants actifs, les capacités cognitives de ces derniers étaient demeurées intactes – l’exercice serait donc un puissant antidote au vieillissement cérébral.

Il faut rester actif, mais aussi stimuler sa vision. Une étude du JAMA Internal Medicine a découvert que les sujets ayant été opérés de la cataracte avaient environ 30 % moins de risque de développer une démence sénile. Cela est probablement dû aux avantages psychosociaux d’une réduction de l’isolement social.

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Selon une étude britannique menée sur près de 65 000 patients, les personnes souffrant ou ayant souffert d’une maladie parodontale courent un bien plus grand risque de maladies auto-immunes, de diabète de type 1 et 2 et de problèmes cardiaques. Étonnamment, les maladies des gencives augmentent surtout le risque de troubles de santé mentale – à cause de l’inflammation généralisée du corps et du cerveau. Mais d’autres facteurs associés aux maladies gingivales – la mauvaise haleine, la perte et le déplacement des dents – peuvent également créer de l’anxiété ou de la dépression et réduire ainsi les inter­actions sociales. La prochaine fois que vous retarderez votre rendez-vous chez le dentiste, rappelez-vous donc qu’il peut prévenir bien plus que quelques caries.

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Que vous soyez un tout nouveau membre de la communauté LGBTQ+ ou simple allié, il se peut que vous ayez quelques questions restées sans réponse. Peut-être avez-vous entendu parler du mois de la fierté, sans savoir exactement ce qu’il signifie ou ce qu’il implique? Peut-être encore vous demandez-vous quelle est la signification des drapeaux arc-en-ciel? Ou encore, ce que signifie l’acronyme LGBTQ+, sans parler de ses évolutions au fil des ans – de LGBT jusqu’à 2SLGBTQIA+. Il est nécessaire de se poser des questions et d’aller chercher les réponses afin de créer un avenir plus inclusif et égalitaire. Alors, commençons par les bases.

«Le mois de la fierté offre une opportunité – et une obligation – de réfléchir à l’importance de notre communauté LGBTQ+», déclare Joe English, fondateur d’une OBNL qui propose des livres LGBTQ inclusifs dans les écoles publiques aux États-Unis. Désigner un mois spécifique qui se concentre sur la communauté LGBTQ garantit en quelque sorte qu’elle reçoive l’attention qu’elle mérite.

Qu’est-ce que le mois de la fierté?

Pour certains, le mois de la fierté peut sembler être un mois de fêtes et de défilés scintillants, mais c’est bien plus que cela. La communauté LGBTQ+ du monde entier utilise le mois de la fierté comme un moment pour se réunir et célébrer le chemin parcouru. «C’est le moment de se réengager dans le travail qui reste à faire pour parvenir à l’égalité», déclare Joe English. «C’est le moment de réfléchir aux progrès que nous avons réalisés en tant que communauté et de célébrer ceux qui les ont rendus possibles.»

Au cours de ce mois, la communauté reconnaît les progrès qu’elle a accomplis, parfois bruyamment et toujours avec fierté, tout en étant réaliste quant au chemin que la société doit encore parcourir. «C’est surtout le moment d’amplifier les voix qui ont un besoin urgent de notre soutien, en particulier les communautés rurales, noires et brunes, et transgenres», ajoute Joe English.

Apprenez-en plus sur les héros LGBTQ, que vous ne connaissez probablement pas.

Le mois de la fierté, c’est quand?

Partout dans le monde, le mois de la fierté est célébré en juin. Toutefois, de multiples événements LGBTQ+ ont lieu tout au long de l’année, principalement en été. L’indétrônable Cabaret Mado, dans le Centre-Ville de Montréal, est une boîte de nuit au décor inspiré des années 1920, qui offre des performances festives défiant les genres, tout au long de l’année. 

Dans le cadre de l’édition 2022 du festival Fierté Montréal, qui se tiendra du 1^er au 7 août, diverses activités seront organisées, notamment dans le Village gai. Le traditionnel Défilé de la Fierté revient également en force cette année avec ses chars allégoriques et ses hautes couleurs. La participation du public sera permise cette année, et même encouragée, à la fin des contingents. N’hésitez pas à joindre votre voix à celle des organismes communautaires, clubs sportifs et socioculturels, associations, syndicats et organisations politiques qui célèbrent et rendent visibles les réalités et les avancées des communautés 2SLGBTQIA+. Le spectacle de clôture, pour sa part, aura lieu à l’Esplanade du Parc olympique pour le Méga T-Dance. Pour plus d’information, n’hésitez pas à jeter un œil à la programmation complète du festival.

Quand a débuté le mois de la fierté?

Tout débute en 1969, à New York. À l’époque, la police faisait fréquemment des descentes dans les bars gais et harcelait la communauté queer, car il existait encore de nombreuses lois interdisant l’homosexualité. Le Stonewall Inn de Greenwich Village était l’un des bars gais les plus populaires, et bien qu’il ait déjà été perquisitionné, le 28 juin 1969, la communauté queer a riposté et a protesté vigoureusement pendant plusieurs jours. Après cet événement, les choses n’ont plus jamais été les mêmes – heureusement.

Depuis le soulèvement, les personnes LGBTQ+ et leurs alliés se sont battus pour donner à la communauté le droit de se marier, de fonder une famille, de lutter contre la discrimination, les discours de haine et les crimes haineux, et de simplement leur permettre «d’exister».

Le premier défilé officiel de la fierté a lieu l’année suivante, à l’occasion de l’anniversaire des émeutes de Stonewall. «La marche s’étendait du Stonewall Inn jusqu’au Central Park», illustre Joe English. «L’année suivante, en 1971, plusieurs villes des États-Unis et du monde entier ont organisé leurs propres marches de la fierté, de Boston à Londres, en passant par Berlin-Ouest», ajoute-t-il.

Comment le mois de la fierté est-il célébré?

Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon de célébrer la fierté, tant que vous êtes en sécurité et inclusif dans vos festivités. Certaines personnes participent aux activités du festival avec des amis homosexuels, tandis que d’autres passent du temps dans la communauté. Certaines personnes s’investissent auprès du Conseil québécois LGBT, alors que d’autres font simplement un don à Egale Canada (l’organisation canadienne des droits de la personne LGBT).

«Encouragez les personnes qui ne font pas partie de la communauté LGBTQ+ à s’informer et à explorer des livres, des émissions de télévision, des pièces de théâtre, ou encore des films en lien avec la communauté LGBTQ+», suggère Joe English. «Grâce à ces histoires, vous et votre entourage pouvez découvrir les joies, les défis, les espoirs et l’humanité des personnes LGBTQ+. Et, par conséquent, devenir des alliés plus forts.»

Que vous choisissiez d’en savoir plus sur l’histoire LGBTQ+, d’assister à un événement drag local, de visionner à un festival du film queer, de collecter des fonds pour une organisation locale ou d’agiter des drapeaux avec votre famille lors des différents défilés, c’est le moment idéal pour apprendre, grandir et fêter, afin de promouvoir des générations futures plus tolérantes et inclusives.

Que signifie le drapeau arc-en-ciel?

Le drapeau arc-en-ciel est le symbole de la fierté LGBTQ+ depuis 1978 et doit son origine à l’artiste et militant américain Gilbert Baker. C’est Harvey Milk, premier politicien américain ouvertement homosexuel, qui lui en aurait fait la demande.

Le tout premier drapeau comportait huit bandes de couleurs différentes, ayant chacune une signification. À plusieurs reprises dans l’histoire du mouvement, des couleurs ont été ajoutées au drapeau, pour représenter les personnes noires, les personnes trans et les personnes intersexes de la communauté LGBT. Finalement, le nombre de couleurs sera réduit à six bandes (rouge, orange, jaune, vert, bleu, violet). Ce qui donnera le drapeau que l’on connaît aujourd’hui.

Le drapeau arc-en-ciel est d’ailleurs une ancienne tradition commune à de nombreuses cultures, notamment les communautés issues de l’Empire inca. Il évoque généralement la paix, la diversité sexuelle et de genre, ainsi que l’harmonie entre les individus dans le monde entier.

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Être optimiste face au vieillissement peut réellement changer la façon dont on vieillit. Selon une étude américaine, des adultes âgés pessimistes au sujet de leurs capacités affirmaient être plus fatigués et souffrir de plus de maux et douleurs, de souffle court et de stress que ceux qui étaient optimistes. Heureusement, il a été démontré que des stratégies simples comme augmenter l’activité physique et faire ses propres choix plutôt que de compter sur ceux des autres permettaient d’entretenir une meilleure opinion du vieillissement. Et il n’est jamais trop tôt pour changer d’attitude – les chercheurs en ont noté les bienfaits dès la trentaine ou la quarantaine.

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Qu’est-ce que la gelée royale?

En ce moment, tout le monde ne parle que des bienfaits des abeilles.
Elles nous donnent le miel, nous fournissent le pollen d’abeille et fabriquent la cire d’abeille que nous utilisons dans une foule d’articles domestiques et de beauté. Et, il ne faut pas l’oublier, elles pollinisent les récoltes qui permettent à l’humanité de vivre.

Mais les amoureux des abeilles ne réalisent peut-être pas qu’elles fabriquent aussi une autre substance sous forme gélatineuse : la gelée royale.

Contrairement au miel, la gelée royale a une saveur naturellement âpre. Sécrétée par les glandes des ouvrières, cette substance est destinée à nourrir les larves et les reines.
Même si ça ne semble pas très appétissant, sa saveur n’arrête pas les gens d’utiliser la gelée royale comme supplément pour traiter différents problèmes de santé. Qu’elle aide véritablement ou non fait cependant l’objet de débats.

Voici où en sont les recherches actuelles, ce que les experts pensent de la gelée royale et tout ce que vous avez besoin de savoir à son sujet.

En quoi la gelée royale est-elle différente du miel?

Mis à part que les deux sont fabriqués par les abeilles, la gelée royale et le miel ont peu de choses en commun.

Pour commencer, il y a une différence frappante quant au goût : il est amer et aigre pour la gelée royale et naturellement sucré pour le miel.
Le miel est un liquide fabriqué à partir du nectar des fleurs par un processus en plusieurs étapes qui implique de nombreuses abeilles, explique la diététiste-nutritionniste Malina Malkani, alors que la gelée royale est une substance laiteuse produite par les ouvrières et destinée à l’alimentation des reines et de leurs larves.

La gelée royale est plus riche en protéines et plus pauvre en sucres que le miel, ajoute le diététiste Kris Sollid, directeur principal des communications pour l’International Food Information Council.

«Les larves et les reines consomment seulement de la gelée royale en raison de leurs besoins plus élevés en protéines, déclare-t-il. Après quelques jours de vie, seules les abeilles destinées à devenir reines seront nourries exclusivement de gelée royale.»

Les reines continueront à consommer seulement de la gelée royale (ni miel ni pollen) toute leur vie.
Mis à part leur prix en magasin et les méthodes spécifiques utilisées par les abeilles pour les fabriquer, seules quelques différences nutritionnelles distinguent le miel et la gelée royale, selon Kris Sollid.

«Aucune de ces différences n’est assez frappante pour avoir une incidence notable sur la santé humaine», ajoute-t-il.

Information nutritionnelle sur la gelée royale

La gelée royale est une combinaison d’eau, de protéines, de sucres, de lipides et de sels minéraux. Kris Sollid affirme que la gelée royale est composée à 70% d’eau alors que le miel, lui, n’en compte que 17%.
Cela dit, on ne connaît pas de manière précise la composition de la gelée royale, et l’information nutritionnelle varie selon la source.

Une recherche publiée dans Frontiers in Pharmacology a découvert que la gelée royale contient des protéines et des acides gras uniques, notamment neuf glycoprotéines, protéines importantes de la gelée royale, ainsi que deux acides gras (acide trans-10-hydroxy-2-décanoïque et acide 10-hydroxydécanoïque).

Elle contient également des vitamines B, dont la thiamine, la riboflavine, la niacine, la pyridoxine, l’acide pantothénique, la biotine et l’acide folique.
On utilise la gelée royale sous forme de capsules, de poudre ou de gel, mais il n’existe pas de dosage recommandé officiel.

Les bienfaits potentiels de la gelée royale

Bien que la gelée royale se vende comme supplément et comme remède pour de nombreuses affections, il manque encore de preuves cliniques démontrant ses effets bénéfiques sur la santé humaine, au dire de Kris Sollid et de Malina Malkani. Le peu de recherches disponibles nécessitent d’être appuyées par des essais plus importants chez l’humain. Voici ce que les recherches disponibles révèlent:

Elle pourrait traiter les symptômes de la ménopause

La recherche la plus incontestable sur la gelée royale suggère que lorsque prise par voie orale, elle peut contribuer à améliorer certains des symptômes associés à la ménopause et augmenter le sentiment de bien-être chez les femmes ménopausées. D’autres recherches doivent cependant être menées, selon Malina Malkani.

Les changements hormonaux qui se produisent pendant la ménopause entraînent des effets secondaires indésirables, comme les bouffées de chaleur, la douleur, des troubles de la mémoire, la dépression et l’anxiété.
Dans une étude publiée dans Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, des chercheurs ont suivi, pendant 12 semaines, 42 Japonaises postménopausées en santé. Celles qui avaient pris (par voie orale) 800 milligrammes de poudre de gelée royale avaient réduit leur mal de dos et leur anxiété sans connaître d’effets secondaires indésirables.

Une autre étude, publiée dans Gynecological Endocrinology, a permis de découvrir que 36 femmes postménopausées qui avaient pris 150 milligrammes de gelée royale quotidiennement pendant trois mois avaient amélioré leurs taux de cholestérol.

Elle pourrait avoir une incidence sur les taux de cholestérol

Certaines recherches ont révélé que les suppléments de gelée royale pouvaient réduire les taux de cholestérol, et ce, même chez les personnes n’étant pas ménopausées. Certains experts croient que c’est en raison des protéines spéciales présentes dans la gelée royale, selon PLOS ONE.

Une courte étude d’une durée d’un mois publiée dans Pharmaceutical Biology portait sur 40 personnes souffrant d’une légère hypertension. La moitié d’entre elles avaient pris neuf capsules de gelée royale quotidiennement pendant trois mois. (Chaque capsule contenait 350 milligrammes de gelée royale, pour un total de 3150 milligrammes par jour.)

Les chercheurs ont examiné leurs taux de cholestérol et découvert que les personnes prenant quotidiennement de la gelée royale avaient abaissé leur taux de cholestérol total ainsi que celui du «mauvais» cholestérol (LDL).

Voici 25 autres aliments qui pourraient vous aider à diminuer votre taux de mauvais cholestérol.

Elle pourrait réguler la glycémie

Dans le cadre d’une petite étude de six mois portant sur 61 personnes en santé, des chercheurs ont examiné comment la gelée royale pouvait affecter le taux de sucre à jeun chez des individus en santé.

Six mois plus tard, les niveaux de glycémie à jeun étaient plus bas chez les 30 personnes qui avaient pris 3000 milligrammes de gelée royale quotidiennement que chez celles qui avaient pris un placébo.

Une autre petite étude publiée dans le Chinese Journal of Integrative Medicine, et portant sur 50 femmes souffrant de diabète de type 2 a permis de constater des résultats similaires. Dans cette étude pilote, la moitié des femmes avaient pris quotidiennement une dose de 1 gramme de gelée royale sous forme de gel pendant huit semaines alors que les autres avaient pris un placébo.

Les chercheurs ont découvert que les femmes qui avaient pris des suppléments de gelée royale présentaient des niveaux de glycémie plus bas et que leurs niveaux étaient aussi plus bas que ceux des femmes du groupe témoin.

Elle pourrait renforcer le système immunitaire

Selon une recherche publiée dans Food Science and Nutrition, la gelée royale a le potentiel de stimuler des anticorps, une réponse immunitaire naturelle face aux bactéries et aux virus étrangers! L’étude est prometteuse, mais ayant été faite dans des cellules, elle est très préliminaire et nécessite beaucoup d’autres recherches, particulièrement chez les humains, pour appuyer ces découvertes. Et une étude de synthèse publiée dans Microbiological Research a découvert que la gelée royale favorisait l’activité antibactérienne et qu’elle était même efficace contre de nombreuses bactéries multirésistantes. Cette recherche signifie que la gelée royale peut stimuler ou renforcer le système immunitaire. On vous invite à consulter ces 29 autres trucs bons pour renforcer le système immunitaire.

Autres bienfaits potentiels

Une recherche menée sur des animaux indique certains autres bienfaits potentiels de la gelée royale: traiter les yeux secs, réduire les effets secondaires d’un traitement contre le cancer, ralentir les signes de vieillissement et favoriser la cicatrisation.
Il n’y a cependant pas suffisamment de données pour affirmer que ces bienfaits s’appliquent aussi aux humains.

Qui devrait éviter la gelée royale?

Les effets secondaires sont généralement rares. «Lorsqu’elle est ingérée ou utilisée en application topique en quantité adéquate, la gelée royale est généralement sécuritaire pour la plupart des gens», précise Malina Malkani.

Les risques et les effets secondaires de la gelée royale sont majoritairement en lien avec le fait que c’est un produit apicole. Les personnes allergiques aux piqûres ou au pollen d’abeille devraient peut-être éviter ce supplément. (Bien que la gelée royale ne fasse pas partie de ces choses étonnantes qui peuvent provoquer les allergies.)

«Chez les gens qui font de l’asthme, ont des allergies aux abeilles ou une prédisposition génétique à développer des réactions allergiques, la gelée royale semble entraîner un taux élevé de symptômes allergiques, dont certains peuvent être sévères», explique-t-elle.
Selon Frontiers in Pharmacology, les réactions allergiques comprennent:

• L’asthme.
• L’anaphylaxie, qui cause de la difficulté à respirer, une enflure de la bouche et de la gorge, une baisse soudaine de la tension artérielle et parfois une perte de conscience.
• La dermatite de contact, une éruption cutanée rouge avec démangeaisons causée par un contact avec quelque chose à quoi vous êtes allergique.

Les femmes enceintes ou qui allaitent devraient aussi éviter la gelée royale puisqu’il n’y a actuellement pas assez de preuves fiables quant à sa sécurité pour ce groupe, note Malina Malkani.

Si vous prenez certains suppléments naturels ou des médicaments d’ordonnance qui éclaircissent le sang ou font baisser la tension artérielle, parlez-en à votre médecin avant de prendre de la gelée royale.

En règle générale, il est recommandé de demander l’avis de votre médecin ou de votre pharmacien avant de prendre tout nouveau supplément.

Ce que les experts pensent de la gelée royale

Malina Malkani ne recommande généralement pas la gelée royale même si elle recommande et utilise souvent le miel pour cuisiner en raison de ses bienfaits potentiels pour la santé ainsi que de sa saveur et de sa texture remarquables.

Kris Sollid note également que le miel est beaucoup moins coûteux que la gelée royale. Et si vous cherchez des façons d’améliorer votre santé, il existe beaucoup d’autres manières de le faire. Selon lui, ça ne vaudrait pas la peine d’ajouter un supplément aussi coûteux à votre alimentation étant donné le manque de recherches à son sujet.

Si vous envisagez malgré tout de prendre de la gelée royale, Kris Sollid recommande d’abord de consulter votre professionnel de la santé. Comme pour tous les suppléments alimentaires, vous devez lire l’étiquette attentivement et suivre les directives d’utilisation.

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