Aujourd’hui, presque tout ce que l’on achète «nécessite un petit assemblage». Commandez une chaise, un lit ou un barbecue et vous recevrez un sac contenant des pièces minuscules avec un mode d’emploi dont le décodage exige une loupe. Je suis persuadé que si j’achetais une voiture, j’aurais droit à 1043 pièces, une clé à molette et un poste de soudage oxyacétylénique.

Ma conjointe Jocasta a commandé récemment deux chaises longues de jardin pour que nous profitions ensemble du soleil. À leur arrivée, j’ai proposé de les assembler. Sur la brochure d’instructions, j’ai vu imprimée en tout petit l’image d’un homme aux épaules carrées et une horloge indiquant que l’assemblage durerait 45 minutes.

Ils auraient mieux fait d’inscrire ces instructions au prix Booker pour les ouvrages de fiction. Une horloge tournant à l’infini avec un type découragé, écrasé par la tâche serait l’idéogramme le plus proche de la vérité. J’ai commencé à assembler les chaises à midi et terminé, quelle ironie, juste au moment où le soleil se couchait.

Les occasions de se tromper semblaient illimitées. Comment distinguer le pied gauche du pied droit? Les flèches minuscules suggéraient qu’il ne fallait surtout pas se tromper, sinon le malheur s’abattrait. Pourtant, impossible de savoir. Pire, il fallait tendre sur le cadre le tissu à mailles sur lequel, avec un peu de chance, on finirait par s’allonger. Pour y arriver, les boulons devaient être serrés avec une clé hexagonale dont le mouvement était entravé par les traverses du cadre.

Alors j’ai peiné, enchaîné les quarts de tour et gémi à chaque effort, les boulons obéissant avec difficulté au fur et à mesure que se tendait le tissu. Ma seule raison d’espérer: la possibilité de finir au moins une chaise; après, il faudrait assurément que je m’allonge.

Vous aimez l’humour? Consultez nos blagues courtes qui font rire à chaque fois!

Une tendance dans plusieurs domaines

Depuis quand les fabricants refilent-ils une bonne partie du travail à leurs clients? Ça ne concerne pas que les meubles. Les compagnies aériennes exigent désormais des passagers qu’ils impriment la carte d’embarquement, mettent les étiquettes de bagage et posent les valises sur le tapis roulant. Je vois venir le jour où on me dira: «Monsieur, tournez à gauche après être monté à bord. Vous avez été choisi pour piloter l’avion aujourd’hui.»

Au restaurant, les plats «déconstruits» sont très à la mode. Pourquoi se donner la peine de préparer un gâteau au fromage si vous pouvez servir deux fraises, une bonne cuillerée de fromage à la crème et un biscuit émietté, puis qualifier la présentation de «tendance»? Bientôt, on nous donnera un couperet et une marmite en nous indiquant l’emplacement du poulailler à l’extérieur. «Bon appétit!»

Au supermarché, vous êtes invités à choisir les caisses libre-service. Oh, avant de partir, si vous pouviez garnir quelques étagères, cela serait vivement apprécié.

Les réseaux sociaux illustrent le summum de cette tendance. À quoi bon employer des gens pour créer du contenu s’ils peuvent compter sur leurs utilisateurs pour qu’ils se divertissent mutuellement? En cas de désinformation, de diffamation ou de cruauté, ils s’en laveront les mains – après tout, ils ne font que vendre la publicité qui entoure le champ de bataille.

Le crépuscule tombe et j’ai enfin terminé ma tâche, avec une seule vis qui n’a pas trouvé sa place. Je pose avec précaution ma corpulence sur une des chaises. Miraculeusement, elle tient!

Jocasta s’installe sur l’autre et je lui offre une bière pour fêter cette réussite, une vraie bière encore fabriquée par une brasserie. Incroyable, je n’ai qu’à la verser dans un verre. Savent-ils à quel point leur modèle opérationnel est dépassé?

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La déflagration est puissante et projette au sol Patrick Molla, ce qui l’a brûlé au 3e degré.

Le soir du 15 janvier 2020, le résident de Gatineau pose un geste qu’il a répété plusieurs fois sans s’inquiéter. Il utilise un accélérant, de l’alcool de bois, pour rallumer le feu de foyer dans son salon. Le contenant explose. «J’étais transformé en torche humaine. Je croyais que j’allais mourir!»

L’alarme incendie, assourdissante, retentit. Le premier réflexe de l’homme de 48 ans est de composer le code de sécurité pour ouvrir la porte patio afin d’aller se rouler dans la neige, mais il n’y parvient pas, car il ne voit que des flammes devant ses yeux. Un de ses fils, âgé de 11 ans, entend ses hurlements depuis sa chambre et vient à sa rescousse. Comme dans un film d’horreur, son père est en feu et le supplie d’ouvrir la porte, ce qu’il réussit à faire. Son épouse, qui était couchée, accourt et tente d’éteindre les flammes avec un extincteur tandis que son autre garçon de 13 ans se précipite à l’extérieur et lance de la neige sur son corps fumant. «Mes enfants m’ont sauvé!», affirme avec émotion Patrick Molla, convaincu qu’ils seraient tous morts si le drame s’était produit quelques minutes plus tôt pendant qu’ils étaient à ses côtés.

Les secours interviennent rapidement. «J’avais la peau rouge avec des plaques blanches, mais je ne souffrais pas, car les nerfs qui perçoivent la douleur étaient détruits dans mon corps». Brûlé sur 62% de son corps, dont 55% au 3e degré, au visage, aux bras, au torse et aux fesses, il reste conscient jusqu’à son transport à l’Hôpital de Hull et est aussitôt transféré par ambulance au CHUM à Montréal, où une équipe médicale le reçoit en salle d’admission de l’unité des grands brûlés.

«Les patients les plus gravement brûlés peuvent rester jusqu’à 4 à 5 heures dans cette pièce qui ressemble à une salle de réanimation», explique le chef de l’unité et infirmier, Mathieu L’Heureux. Entouré d’infirmières et de préposés, un intensiviste procède à l’intubation et installe un cathéter pour administrer du liquide intraveineux «car l’agression thermique provoque une hypothermie qui nécessite aussi que la température de la salle soit augmentée jusqu’à 35 degrés», précise le docteur Ali Izadpanah, plasticien et directeur de l’unité des grands brûlés du CHUM. Il nettoie les plaies et procède à des incisions pour éviter que la peau brûlée au 3e degré, qui n’est plus élastique et devient rigide comme du cuir, forme un garrot et provoque une nécrose des muscles et des nerfs qui nécessiterait une amputation.

Un risque bas de survie

Recouvert de pansements de la tête aux pieds, Patrick Molla ressemble à une momie lorsqu’il est conduit à sa chambre pendant que son épouse, convoquée par les médecins, apprend qu’il a seulement 30% de chances de survie. «Je suis mort à plusieurs reprises», dit-il sur un ton grave. Il a successivement des infections, une embolie pulmonaire, un affaissement des poumons, une crise cardiaque et a de la dialyse, car ses reins fonctionnent mal. Pendant son hospitalisation, il est transporté onze fois en salle d’opération pour subir des greffes cutanées. Le plasticien enlève les brûlures couche par couche, puis prélève un morceau de peau à un endroit qui a été épargné, de préférence au niveau des cuisses où il y a moins de rigidité, et le greffe là où le derme et l’épiderme ont été endommagés.

«Lorsqu’un patient est brûlé sur 20% de son corps, il y a beaucoup de peau non endommagée disponible, ce qui n’est pas le cas lorsqu’on atteint 40, 50 ou 60% du corps. Pour protéger le corps, il faut utiliser temporairement des tissus cutanés de donneurs cadavériques, que conserve Héma-Québec, et qui sont rejetés par l’organisme après environ deux semaines», explique Mathieu L’Heureux. Le chirurgien les retire afin de les remplacer par la nouvelle peau du patient qui met le même temps à se régénérer sur un site déjà prélevé. Il peut le faire jusqu’à trois fois, mais n’utilise jamais celle du visage et du cou, pour des raisons esthétiques.

Reprenant progressivement connaissance après avoir été plongé pendant deux mois dans le coma, Patrick Molla ne peut pas parler ni bouger. Sa masse musculaire a fondu et son poids est passé de 82 à 54 kilos. «Habituellement, un patient va rester dans l’unité au moins une journée pour chaque pourcentage de brûlure. Ça peut être plus long quand il y a des complications», précise le docteur Izadpanah.

Patrick Molla, adepte de la bonne forme physique, déjoue les pronostics et quitte le centre hospitalier deux mois et demi après son arrivée et séjourne une semaine dans un centre de réadaptation avant de poursuivre sa rééducation à domicile.

«Je dois la vie à l’équipe de l’unité des grands brûlés du CHUM!»

La gestion des hôpitaux

Ce centre d’expertise pour victimes de brûlures graves de l’ouest et du nord du Québec dispose de 9 lits et reçoit annuellement jusqu’à 150 patients, en plus d’assurer les soins de mille autres en clinique externe. Une centaine de grands brûlés de l’est de la province et du Nouveau-Brunswick sont pour leur part référés à l’unité de l’Hôpital de l’Enfant-Jésus du CHU de Québec-Université Laval qui compte 10 lits et qui accueille 4000 patients en clinique externe. Tous les enfants sont quant à eux admis au CHU Ste-Justine.

«Les patients brûlés sur 70 à 80% de leur corps sont les plus à risque de mourir, explique Andrée-Anne Leclerc, infirmière et chef du service de traumatologie et des grands brûlés du CHU de Québec. Certains sont tellement en état de choc qu’une infirmière doit être constamment à leur chevet. Ils sont hospitalisés pendant de longs mois pour ensuite passer plusieurs années en réadaptation.»

Les plasticiens et les intensivistes de garde déterminent si les patients doivent être admis dans une unité des grands brûlés, en analysant les dossiers médicaux et les photos transmises par les urgentologues des centres hospitaliers où ils ont été admis en premier.

«L’American Burn Association a établi des critères d’admission approuvés par le ministère de la Santé du Québec, explique la docteure Ariane Bussières, spécialiste en chirurgie plastique et directrice médicale du Centre d’expertise pour les victimes de brûlures graves de Québec. Une personne de 50 ans et plus, brûlée au 2e et 3e degré sur plus de 10% de son corps, et une autre de 16 à 50 ans atteinte à 20%, rencontrent ces conditions, tout comme celles dont le visage, les mains, les pieds, les organes génitaux et les articulations sont touchés au 3e degré, sans oublier les brûlures par inhalation, celles qui sont profondes et font le tour d’un membre, ou encore les brûlures électriques et chimiques.»

Le 20 septembre 2021 restera gravé dans sa mémoire alors qu’un code orange, c’est-à-dire la réception massive de blessés, a été déclenché. Six ouvriers ont été transférés à l’unité des grands brûlés de Québec à la suite d’un incendie dans une entreprise de séchage et de transformation de bois à Beauceville. Trois d’entre eux, brûlés au 3e degré sur 90% de leur corps sont décédés. Il est difficile d’affronter la mort qui peut survenir jusqu’à 8 fois par année dans chacune des deux unités. «Lorsqu’il n’y a plus rien à faire, la famille peut demander un arrêt des traitements», explique la docteure Bussières. « On leur offre de mettre une musique douce dans la chambre et on les accompagne dans cette épreuve», racontent les infirmières cliniciennes Emmanuelle Bélanger et Catherine Asselin du CHU de Québec-Université Laval, qui voudraient tous les sauver.

«Imaginez quand vous avez une personne de 19 ans qui est brûlée sur 95% de son corps et qu’il faut annoncer à ses parents que c’est la fin», exprime avec un soupir le docteur Izadpanah. Mais il y a des miraculés!

L’histoire de Roxanne

Une jeune femme de 28 ans illustre ce que la docteure Bussières a toujours voulu faire: sauver des vies. Le soir du 23 juillet 2022, Roxanne Marcotte est seule au volant de son auto sport sur une route de campagne à Saint-Basile, dans la région de Portneuf, lorsqu’elle emboutit violemment un poteau électrique. Des câbles sous tension s’affaissent et mettent le feu à son véhicule. Malgré deux vertèbres cervicales fracturées, elle réussit à s’extirper in extremis de l’amas de ferraille en feu tandis qu’un passant lui porte secours. «Je n’ai aucun souvenir de l’accident», raconte Roxanne, brûlée sur 80% de son corps et transportée à l’unité des grands brûlés de Québec où elle est hospitalisée durant 297 jours et amputée de la jambe gauche, sous la rotule.

Elle subit 36 opérations, dont 30 greffes de peau, et profite d’un essai clinique et de la découverte de la chercheuse en génie cellulaire et professeure Lucie Germain de l’Université Laval qui reconstitue le derme et l’épiderme des victimes en prélevant des cellules de leur peau et en les multipliant en laboratoire. «J’ai eu de nombreuses complications, AVC, arrêt respiratoire, pneumonie et bactéries sur la peau, qui ont prolongé mon séjour de plus de 4 mois», se désole Roxanne. «Les grands brûlés sont parmi les plus malades de l’hôpital et les infections peuvent affecter tous leurs organes», explique la docteure Bussières.

Les infirmières se relaient au chevet de Roxanne pour changer ses pansements, alors qu’un physiothérapeute intervient pour qu’elle conserve une certaine mobilité même si elle est endormie. «La douleur d’un grand brûlé est atroce durant les périodes de greffes», indique l’infirmière Emmanuelle Bélanger. «Même s’ils sont gardés sous sédation, nous leur parlons, ajoute sa collègue Catherine Asselin. Quelques fois, ils froncent les sourcils pour nous indiquer qu’ils entendent». Roxanne, qui est restée dans le coma durant presque 3 mois, se rappelle leurs voix réconfortantes. «Les infirmières et mes parents me répétaient ce qui m’était arrivé. Mon cerveau a tout enregistré et lorsque je me suis réveillée, je savais où j’étais et ce qui s’était produit!»

Quand Roxanne quitte finalement l’unité en mai 2023, l’équipe soignante forme une haie d’honneur pour souligner son courage. La battante a d’abord cru que ses passions étaient disparues à tout jamais. Adieu les chorégraphies et les cours de danse qu’elle donnait de même que les compétitions de Go Kart! Maintenant qu’elle est suivie en clinique externe et qu’elle poursuit sa réadaptation, la technicienne en pharmacie voit les choses différemment et souhaite retourner au travail bientôt et recommencer à vivre intensément. «J’assiste déjà aux cours de danse de mes jeunes de 13 à 18 ans et ça me fait du bien!»

Patrick Molla ne s’apitoie pas sur son sort lui non plus, mais est plus émotif. «Quand j’étais jeune, mon grand-père m’avait mis en garde contre les accélérant en me disant que j’allais me brûler un jour, mais je ne l’ai pas écouté.» Maintenant il est inquiet quand il aperçoit des campeurs qui en utilisent pour allumer des feux et va les voir pour raconter son histoire. Le courtier immobilier n’a pas cessé de s’entraîner pour reprendre la forme et a porté durant un an des vêtements compressifs pour aider la cicatrisation, en plus d’avoir recours à des interventions au laser et des tatouages qui ont amélioré son apparence.

Un an après avoir quitté le CHUM, il a senti le besoin d’y retourner. «Je voulais les remercier. C’est comme ma deuxième famille!»

Un modèle pour les autres

Un infirmier lui a alors demandé de rencontrer un jeune électricien de 29 ans, Samuel Despatie-Simard, victime d’un accident de travail en octobre 2020. Il a reçu une décharge qui a provoqué des brûlures au 3e degré sur 50% de son corps. Six semaines dans le coma et une dizaine d’interventions chirurgicales – dont des greffes aux paupières qui ont été suturées pour empêcher qu’il cligne des yeux – et les interdictions de visites en pleine pandémie de COVID-19 ont mis son moral à plat. Il a aussi subi un choc lorsqu’il a vu pour la première fois son visage brûlé dans un miroir. «Je voulais me laisser aller! Mais Patrick Molla m’a montré ses blessures et m’a convaincu que je peux vivre autrement». C’est ce qu’il fait chaque jour avec son amoureuse, rencontrée 3 ans avant le drame, et qu’il craignait de perdre en raison de son aspect physique. «Notre amour est plus fort que tout. Nous nous sommes battus ensemble. Je ne vois plus ses brûlures», dit avec tendresse Vanessa Côté, qui remarque que ses traitements au laser continuent à améliorer sa physionomie.

Samuel veut aider à son tour. Lors de ses traitements dans un centre de réadaptation il a témoigné de son expérience auprès de jeunes qui ont été eux aussi gravement brûlés au visage. «Je veux leur montrer qu’on a la vie devant nous malgré nos brûlures! » Son avenir, il le voit magnifique avec la femme de sa vie. « On espère maintenant avoir un enfant!»

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Je ne suis pas vraiment une spécialiste du chargement du lave-vaisselle, mais une de mes amies l’est. En l’aidant à remplir la machine, j’ai déposé une cuillère dans le panier à couverts. Elle l’a retirée et retournée en me disant: «Elle doit faire face au centre du lave-vaisselle.» Mais pourquoi? Une cuillère n’a pas le sens de l’orientation.

En prenant note mentalement d’ajouter la cuillère à ma liste de contrôle de nettoyage quotidien, j’en dépose une autre dans la même direction. Et voilà qu’elle la déplace à nouveau! Elle ne veut pas que les cuillères s’emboîtent les unes dans les autres. Mais quoi? On ne parle pas de paires d’outils, ni d’instruments de musique.

Ne voulant pas faire de remous, je l’ai laissée charger le lave-vaisselle tout en essuyant la table. Car ça, je sais le faire, tout comme je sais comment nettoyer un lave-vaisselle. Mais j’ai pensé qu’il serait bon de savoir comment procéder. Après plusieurs échanges avec des spécialistes du nettoyage, je n’ai pu que constater mes erreurs, et à quel point mon amie était proche de la vérité. Voici ce que j’ai appris.

Découvrez ensuite ces 13 choses incroyables à nettoyer dans le lave-vaisselle!

Y a-t-il une bonne façon de remplir un lave-vaisselle?

Il y a beaucoup de gens qui, comme mon amie, remplissent avec précision leur lave-vaisselle. En fait, selon une enquête de Bosch, 40% des couples se disputent à ce sujet. Mais en plus d’éviter la querelle, un bon chargement présente d’autres avantages. «En le faisant correctement, vos assiettes seront plus propres, et vous pourrez placer plus de vaisselle, qui sera plus facile à retirer», explique Ron Shimek, président de Mr. Appliance, une entreprise de Neighborly.

De plus, si vous avez tendance, comme moi, à le bourrer de vaisselle, il pourrait y avoir d’autres problèmes. Bien espacer les assiettes prévient l’écaillement et le bris, car cela les empêche de s’entrechoquer.

Essayez le papier d’aluminium dans le lave-vaisselle pour redonner de l’éclat à vos ustensiles en inox!

Conseils pour charger le lave-vaisselle

Selon M. Shimek, il est toujours avisé de suivre les instructions du fabricant pour charger votre lave-vaisselle. Après-tout, il connaît son produit mieux que quiconque. Bien que les conseils précis de chargement puissent varier d’une marque à l’autre, voici quelques conseils généraux à suivre.

S’assurer que les articles vont au lave-vaisselle

Les lave-vaisselle peuvent gérer la plupart des corvées de nettoyage, mais certains articles ne devraient jamais y être placés, comme les prothèses dentaires. Ma tante y a mis le dentier de son mari en secret pour effacer des taches inesthétiques. Un échec total, car mon oncle n’a pas compris pourquoi, pendant plusieurs semaines, tout goûtait l’eau de Javel. Une histoire vécue.

Cependant, hormis les fausses dents, certains objets devraient être lavés à la main. Voici des articles qu’il ne faut absolument pas mettre au lave-vaisselle:

• Plastiques (sauf s’il est indiqué qu’ils vont au lave-vaisselle)
• Verres isothermes
• Articles en bois
• Articles à lames tranchantes (couteaux, mandolines, râpes, mélangeurs et accessoires de robot culinaire)
• Batteries de cuisine en aluminium, en fonte, en cuivre et antiadhésives
• Couvercles d’autocuiseurs
• Vaisselle et verrerie antiques
• Verrerie fine et cristal
• Verres à lait
• Porcelaine à fini or, argent ou platine

Vérifier si les bras gicleurs bougent librement

Les grandes plaques de cuisson, les casseroles à long manche et les articles qui peuvent glisser sous le panier, comme les couteaux et les spatules, peuvent gêner le mouvement du bras gicleur. S’il est retenu, l’eau et le détergent ne pourront être distribués correctement sur la vaisselle dans le panier supérieur. Elle ne sera donc pas lavée, ce qui vous obligera à refaire un cycle. Faites tourner le bras d’aspersion avant le démarrage, pour vous assurer que rien ne le bloque.

Tourner la vaisselle et les couverts les plus sales vers le centre

Vous souvenez-vous de mon amie et de ses cuillères tournées vers l’intérieur? Voici pourquoi: comme les bras du lave-vaisselle projettent de l’eau du centre vers l’extérieur, tout ce qui se trouve face au centre sera mieux lavé. Ceci représente l’un des éléments majeurs dans l’apprentissage d’un bon chargement du lave-vaisselle.

Ne pas obstruer l’espace devant le distributeur de détergent

J’ai un jour placé une planche à découper devant le panier inférieur sans me rendre compte qu’elle bloquait le distributeur de détergent. La vaisselle était sale, et il a fallu relancer la charge. Pour éviter ceci, placez les planches à découper et les plaques à pâtisserie au fond ou sur les côtés du panier inférieur, le côté sale face au centre.

Frotter mais sans rincer

Je dois l’avouer: je frottais et rinçais la vaisselle avant de la placer dans le lave-vaisselle, convaincue de bien faire. Grave erreur. Croyez-le ou non, le détergent pour lave-vaisselle et le lave-vaisselle lui-même ont besoin d’assiettes sales pour bien opérer. Sans blague, c’est la saleté qui les stimule. «Le détergent et les pastilles sont conçus pour interagir avec les particules alimentaires sur la vaisselle sale», précise Mike Sperduto, spécialiste en appareils ménagers virtuels de Frontdoor. «Pour un nettoyage complet, il faut des particules alimentaires qui permettent aux enzymes du détergent de s’accrocher et d’agir. Rincer au préalable affecte vraiment le résultat.»

De plus, selon Gerrod Moore, chef de marque chez Maytag, on trouve de nos jours des lave-vaisselle dotés d’une technologie qui leur permet de distribuer la quantité requise d’eau, et d’établir la durée du cycle. «Si le capteur de turbidité, ou capteur de saleté, qui mesure le type de saletés présentes n’est pas en eaux troubles, le lave-vaisselle va effectuer un cycle court et un lavage incomplet de votre vaisselle.»

Retirer les étiquettes sur les pots

Je conserve mes bocaux et j’omettais de retirer les étiquettes avant de les placer dans le lave-vaisselle. Après avoir retrouvé des morceaux d’étiquette de cornichons dans mon café, j’ai fait face à la réalité. Elles peuvent aussi obstruer les bras d’aspersion et la pompe, ce qui les place en tête de liste de contrôle du chargement du lave-vaisselle.

Ne pas surcharger les paniers

Il est tentant de vouloir tout ranger dans chaque petit espace libre du lave-vaisselle. Cela aura pour résultat de ne pas bien laver la vaisselle. Si l’eau du bras gicleur n’arrive pas à atteindre un article, il lui sera impossible de le laver.

Mettre du détergent à vaisselle et des produits de rinçage

En ajoutant du détergent à vaisselle, et en particulier de grosses pastilles, assurez-vous de la solidité du couvercle du distributeur. S’il ne l’est pas, le détergent pourrait être relâché trop rapidement et ne pas laver la vaisselle. Résistez à l’envie d’en rajouter, même si le chargement est très sale. Cela peut opacifier les verres et laisser un film sur les assiettes.

Les produits de rinçage sont optionnels mais utiles, si vous relevez des taches sur vos verres. Leur distributeur se situe souvent à côté de celui du détergent, et ils doivent être remplis avant chaque cycle. Ces produits préviennent la formation de gouttelettes d’eau qui s’accrochent à la surface et tachent en séchant, et leurs tensioactifs (surfactants) font rouler l’eau sur la vaisselle, ce qui est particulièrement utile si votre eau est dure.

Laver le filtre du lave-vaisselle est l’une des 19 choses à nettoyer chaque mois dans la maison.

Le bon chargement d’un lave-vaisselle

Avec tous ces conseils en tête, passons à l’opinion des pros sur la façon de remplir un lave-vaisselle, un panier à la fois. On l’a dit et on le répète: d’abord, suivre les instructions de chargement du fabricant. Le manuel du propriétaire détaille les spécificités de votre lave-vaisselle. Par exemple, les lave-vaisselle n’ont pas tous un troisième panier, et les fentes des paniers sont configurées différemment d’une marque à l’autre, pour s’adapter aux diverses assiettes. Les paniers pour les couverts varient dans leur conception et leurs fonctions; certains sont subdivisés en grands compartiments pour que chacun reçoive un petit nombre de couverts, alors que d’autres présentent des fentes individuelles.

Si vous n’arrivez pas à mettre la main sur votre manuel du propriétaire, ou ne le trouvez en ligne, suivez les conseils de base de nos trois experts pour charger votre lave-vaisselle comme un pro en un rien de temps.

Chargement du panier inférieur

Le panier inférieur sert en priorité aux assiettes, aux casseroles, aux bols de service, aux plateaux, aux planches à découper, aux couverts et aux plaques à pâtisserie. Voyons ce qui est conseillé pour les objets plus volumineux et la coutellerie.

Bols de service, poêles et ustensiles de cuisine

Installez ces articles au fond et sur les côtés du panier inférieur, et orientez-les vers le centre de la machine. Inclinez-les vers le bas pour que le lavage et le séchage soient optimaux.

Plaques à pâtisserie et planches à découper

Comme on l’a mentionné, il faut placer les articles volumineux et les plats à l’arrière et sur les côtés du panier inférieur, le côté sale tourné vers le centre. S’ils bloquent le distributeur de détergent, votre vaisselle ne sera pas nettoyée.

Casseroles

On peut laver les casseroles qui vont au lave-vaisselle. Certaines exceptions comprennent celles en fonte, en aluminium, en cuivre et à fond en cuivre, ainsi que les batteries de cuisine antiadhésives recouvertes de téflon et celles à anodisation dure. Déposez simplement les casseroles tournées vers le bas sur les dents du panier inférieur, là où la pression du jet et la chaleur sont au maximum. Elles peuvent aussi être chargées à l’arrière et sur les côtés du panier inférieur. Elles doivent faire face au centre du lave-vaisselle, et s’incliner vers le bas, pour recevoir le jet le plus puissant.

Assiettes

Placez individuellement les assiettes entre les dents, face au centre de la machine. Évitez d’en déposer deux entre les dents pour pouvoir obtenir un lavage parfait. Certains fabricants conseillent d’alterner les grandes et les petites assiettes.

Argenterie

Pour éviter que les couverts ne se collent entre eux ou s’emboîtent – mon amie avait bien raison –, mélangez les cuillères, les fourchettes et les couteaux à beurre, les manches vers le bas. Cela permet aux parties les plus sales de profiter de toute la puissance de l’énergie hydraulique. Les couteaux tranchants doivent être placés avec les lames tournées vers le bas, pour ne pas vous couper en les sortant. Je préfère les laver à la main, car leurs pointes finissent par endommager le revêtement de plastique du porte-couverts. Et puis, les taches de rouille décolorent les couverts à leur contact.

Remarque: si vous avez des couverts en argent ou plaqués argent, ne les lavez pas en même temps que ceux en acier inoxydable. Cela provoque une réaction chimique qui endommage autant l’argent que l’acier inoxydable. Pour ma part, je les lave à la main.

Grands ustensiles de cuisine

Avec un repas copieux, il est bon de savoir que les spatules, les cuillères et autres ustensiles peuvent aller au lave-vaisselle. Si vous manquez de place dans les paniers supérieurs, placez-les dans le porte-couverts. «Ne les déposez pas dans la section avant du panier, là où ils pourraient bloquer le distributeur de savon et empêcher l’eau d’atteindre les autres couverts, explique M. Moore. Assurez-vous qu’ils ne heurtent pas le bras d’aspersion situé sous le panier supérieur.»

Voici 32 façons étonnantes d’utiliser des produits de tous les jours.

Chargement du panier supérieur

Le panier supérieur est destiné essentiellement aux verres, aux petits bols, aux gros ustensiles et aux objets en plastique. Ces articles ne sont pas adaptés pour la pression de pulvérisation et les températures plus élevées du panier inférieur.

Tasses, petits bols et articles en plastique lavables au lave-vaisselle

Placez ces articles à l’envers entre les dents, face au centre. Mettez-les dans un angle où l’eau les atteint par le bas, ce qui évite qu’elle ne s’accumule à l’intérieur. Si des bols sont placés le long des bords extérieurs du panier, assurez-vous que leur intérieur fait face au centre. Enfin, ne les empilez pas. Cela les empêcherait d’être lavés.

Gros ustensiles de cuisine

Les gros ustensiles tels que les cuillères, les spatules, les fouets et les pinces doivent être posés à plat sur le panier pour un nettoyage optimal. Placez les grandes cuillères et les louches tournées vers le bas sur le panier pour éviter que l’eau ne s’y accumule.

Verres

«Placer les verres sur les dents inclinées, explique M. Sperduto. Cela permet à l’eau de mieux s’écouler de leurs fonds concaves.» Je savais qu’il y avait des dents inclinées, mais jamais qu’il existait une façon de poser les verres pour que l’eau ne s’accumule pas sur les fonds. Voici une autre bonne raison de lire le manuel d’instruction! En plaçant les verres en biais, ils ne retiendront plus d’eau comme avant. Vendu!

Chargement du troisième panier

On ne trouvait autrefois de troisième panier que dans les meilleurs lave-vaisselle. Ils sont maintenant de plus en plus courants, mais pas universels. Le mien n’en a pas, et je le regrette! Le troisième panier libère de l’espace dans le deuxième panier et le porte-couverts. La plupart sont peu profonds, et donc parfaits pour les articles lisses comme les mini bols, les longues cuillères et les spatules. Certains sont un peu plus profonds, et excellents pour les mini bols, les mugs et les ustensiles surdimensionnés.

Tasses

Dans les troisièmes paniers plus profonds, on trouve des dents inclinées pour les tasses. Chargez-les à l’envers pour prévenir l’accumulation d’eau sur la base concave.

Bols, tasses à mesurer et cuillères à mesurer

Placer ces articles à l’envers sur le panier pour prévenir l’accumulation d’eau de vaisselle sale. En plus d’empêcher leur lavage, cela permettrait à l’eau accumulée de se déverser sur les plats propres du dessous et de faire un dégât! Il faut également résister à l’envie de poser des objets plus gros sur les poignées. Cela nuit au nettoyage.

Ustensiles de cuisine surdimensionnés

Placer les longues cuillères, les spatules, les louches et les fouets à plat sur le troisième panier. Tournez l’intérieur des cuillères et des louches vers le bas pour prévenir l’accumulation d’eau.

Couverts supplémentaires

Placez les cuillères, les fourchettes et les couteaux supplémentaires dans les fentes à couverts ou disposez-les à plat. Ceci est très utile si le porte-couverts est surchargé.

Maintenant que vous savez comment remplir un lave-vaisselle, assurez-vous de ne faire aucune de ces actions qui peuvent réduire sa durée. De petits changements peuvent représenter des années supplémentaires pour votre appareil préféré, et des économies.

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Fils d’immigrants français arrivé au Québec à l’âge d’un an, Bruno Detuncq a d’abord voyagé malgré lui. Sa famille a ratissé le Québec, et sa vie fut marquée par la simplicité et le nomadisme. Celui qui deviendra professeur en génie mécanique a voyagé, lu, et réfléchi aux inégalités qui ravagent notre monde. Ses trois enfants disent qu’il n’a jamais pris sa retraite («Jouer au golf, ce n’est pas mon style!»), impliqué dans différents groupes environnementaux, toujours prêt à conscientiser les autorités et le public face à la crise écologique. Pour celui qui s’intéressait déjà à l’énergie solaire dans les années 1970, détourner le regard devant l’ampleur des changements climatiques n’est plus une option. Sinon, «c’est la nature qui va nous obliger à voir les choses autrement… dans cinq ou dix ans».

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Vous vous penchez depuis longtemps sur les enjeux énergétiques. Est-ce que la société québécoise est aussi «verte» qu’elle le prétend?

Quand on regarde la quantité d’énergie consommée par habitant, aussi bien au Québec qu’au Canada, nous faisons piètre figure… et nous sommes parmi les plus gros consommateurs énergétiques au monde. Oui, le Québec produit de l’hydro-électricité, mais 55% de notre énergie n’est pas hydro-électrique: tout ce qui concerne la mobilité (autos, camions, avions, etc.) fonctionne au pétrole, et beaucoup de bâtiments, du moins les anciens, au gaz naturel. En ce moment au Québec, il se vend 12 VUS contre un véhicule standard; dans les années 1960-1970, les Québécois étaient alors de grands consommateurs de petites voitures. L’impact de la publicité télévisée est très fort.

Beaucoup de gens, dont des écologistes, remettent en question l’idée des «petits gestes» (composter, faire du vélo, baisser le chauffage, etc.) devant l’urgence climatique. Partagez-vous cette position?

Pour ma part, je suis pour les petits gestes… de même que pour les grands! Les uns ne vont pas sans les autres. Nous vivons tous sur la même planète, nous n’en avons pas d’autre, tout est intégré, et c’est l’organisation même de la société qu’il faut remettre en question. D’un côté, regardez le gouvernement provincial qui ne veut pas compenser les pertes des sociétés de transports collectifs: c’est complètement absurde. Mais les citoyens ont aussi leur part de responsabilités: se procurer des VUS dont ils n’ont même pas besoin, rouler seul dans leur voiture, ce sont des petits gestes… négatifs.

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Pour réduire notre consommation d’énergie, certains experts prônent la tarification dynamique de l’électricité: les utilisateurs paient davantage en période de pointe, d’où la suggestion du ministre Pierre Fitzgibbon d’utiliser son lave-vaisselle la nuit! Une bonne idée selon vous?

La tarification dynamique va réduire la consommation… mais pas celle des plus fortunés: eux s’en foutent! Ils possèdent trois voitures de luxe dans leur garage, alors payer 10,000$ par année pour obtenir le courant électrique… C’est un concept capitaliste américain qui table uniquement sur le jeu de l’offre et de la demande, et c’est ce qui fait que les gens paient des prix exorbitants pour assister à un concert de Taylor Swift ou d’autres.

Vous préconisez la sobriété énergétique. Pouvez-vous définir ce concept?

D’abord, la sobriété énergétique individuelle ne peut avoir un sens que si elle est incluse dans une sobriété collective, qui fait autant appel aux gouvernements qu’aux compagnies. C’est par exemple rénover nos maisons pour réduire notre consommation d’énergie, ne surtout pas avoir des monster houses, le tout en réformant le code du bâtiment. C’est aussi soutenir le transport collectif. Au Québec, 70% du budget consacré aux transports va aux déplacements individuels, aux routes, aux ponts et au déneigement; il ne reste que 30 % pour le transport collectif. En Ontario, c’est l’inverse.

Votre mode de vie constitue un bel exemple de sobriété énergétique. Vous roulez avec le même vélo depuis 42 ans, et n’avez jamais possédé de voiture… tout comme vos trois filles! Votre singularité vous a-t-elle causé des soucis, et votre détermination a-t-elle parfois vacillé?

Dans ma famille, nous étions sept enfants, et mon père, à cause de son travail, nous a trimballés partout au Québec; nous savions parfois une semaine avant le départ que nous allions déménager à Chicoutimi, Sept-Îles ou Québec, ce qui signifiait perdre nos amis chaque fois. Cela faisait déjà de moi un marginal. Quand je suis arrivé à Polytechnique Montréal au début des années 1970, je vivais dans un taudis sur le Plateau Mont-Royal, j’avais les cheveux longs, je fréquentais le Café Campus… et je n’allais pas souvent à mes cours! Bref, on me regardait de travers, mais je m’en foutais. J’ai d’ailleurs toujours dit à mes étudiants: si vous ne voulez pas venir en classe, ne venez pas, car je vais vous embêter.

C’est la lecture du rapport Meadows en 1973 [connu aussi sous le titre Les Limites à la croissance, publié en 1972 par le club de Rome] ainsi que mes nombreux voyages à l’étranger – vous ne pouvez pas imaginer la misère à Calcutta en 1976… – qui m’ont transformé en citoyen de la planète. J’ai réalisé que mon existence s’appuie sur tout ce que les autres ont bâti avant moi. Qu’est-ce que je vais laisser? Est-on en train de détruire un monde dans lequel les générations futures auront beaucoup de mal à vivre? Je suis tout petit au milieu des 8 milliards d’êtres humains, mais je crois que j’ai mon importance, et j’aimerais qu’elle aille dans le bon sens.

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Ma mâchoire me fait mal. Pas grave, n’est-ce pas? Pas grave… Au début, énervée par une échéance imminente ou une dispute avec mon conjoint, je serre les dents, et la douleur s’installe. Elle m’empêche de mordre dans un sandwich croustillant, ma glycémie chute, et la migraine est alors inévitable. Je devrai peut-être renoncer à m’entraîner ou à voir une amie: mon humeur se dégrade à vitesse grand V. Une bonne nuit de sommeil est exclue. Je me retournerai sans arrêt dans mon lit, les dents toujours bien serrées, puis tout recommencera demain. Le plus petit germe de stress peut vite enfler au point de vous rendre malade, même au niveau de la santé physique.

Pas anxieuse, irritable ou mélancolique (même si ça peut aussi arriver), mais malade physiquement, de la tête aux pieds – des cheveux qui grisonnent parce que les cellules souches meurent jusqu’aux orteils qui picotent par manque de sang (c’est fréquent avant et après une crise de panique). S’il vous faut une bonne raison pour faire une promenade ou une séance de méditation, en voici huit qui sont peut-être en train de miner votre organisme en ce moment.

Assurez-vous de connaître ces 8 signes que le stress vous rend malade.

L’impact du stress sur le cerveau

D’abord, définissons le stress. «C’est un état d’inquiétude induit par un facteur externe, dit Krystal Lewis, psychologue clinicienne à l’Institut national de la santé mentale du Maryland. Il peut être aigu, mais passager (vous foncez pour être à l’heure au travail) ou encore, chronique (en raison d’une carrière bien remplie, point final). Dans le meilleur des cas, il est aigu, mais vous en revenez rapidement. En réalité, comme les trois Américains sur quatre qui s’en plaignent, le vôtre est sans doute chronique.

Dans les deux cas, l’amygdale du cerveau s’alarme et pousse l’hypothalamus à stimuler le système nerveux sympathique afin de sécréter un flot de cortisol, d’adrénaline et de norépinéphrine. Il y a des centaines de milliers d’années, ça vous aurait peut-être aidé à échapper aux dents de sabre d’un tigre, mais, en 2024, c’est franchement excessif pour éviter d’être en retard à une réunion. «Quelle que soit la raison, quand vous vous trouvez dans une situation que vous ne maîtrisez pas, votre cerveau sécrète un flot d’hormones pour vous aider à l’affronter», explique la psychologue. Ces hormones peuvent détruire des neurones, en particulier ceux récemment formés, provoquant une atrophie cérébrale, une contraction ou une lésion du cortex préfrontal qui joue un rôle crucial dans la cognition, la concentration et la mémoire.

Apprenez ensuite à contrôler votre stress pour diminuer ses effets négatifs.

L’impact du stress sur la tête, la mâchoire et les épaules

C’est souvent dans ce «triangle» que le stress se manifeste au départ. «Quand vous êtes stressé, que votre corps se prépare à combattre ou à fuir, vos muscles se tendent afin d’être prêts à vous défendre», explique Krystal Lewis. Si vous restez dans cet état, vous allez ressentir de la fatigue et de la tension musculaire, comme si vous faisiez longtemps la planche au gymnase. Serrer les dents inconsciemment peut déclencher ou aggraver des troubles comme le bruxisme (grincement des dents), le dysfonctionnement temporo-mandibulaire ou le globe hystérique (nom effrayant donné à la sensation d’avoir une boule dans la gorge qui gêne la déglutition).

À propos, avez-vous déjà souffert d’un malencontreux mal de tête le vendredi soir après une dure semaine? Cela est dû à la diminution de vos hormones de stress, trop élevées pendant toute la semaine, ce qui provoque une dilatation des vaisseaux sanguins (la vasodilatation est un déclencheur connu de la migraine). Vous serez en danger tant que votre tension nerveuse ne se sera pas dissipée.

Vous souffrez peut-être de l’une de ces 25 sources de stress inutiles.

L’impact du stress sur l’intestin

Le stress vous «retourne l’estomac» ou vous «tord les boyaux» parce que le cerveau et l’intestin sont si intimement liés que les chercheurs qualifient cette connexion d’«axe cerveau-intestin», soulignant ainsi l’activité des millions de nerfs et de neurones qui communiquent par l’entremise du nerf vague (un «câble épais» reliant ces deux organes). «Toutes les émotions que vous éprouvez, l’intestin les perçoit et les ressent, affirme le D^r Emeran Mayer, gastro-entérologue et auteur de The Mind-Gut Connection. L’intestin est un habitat microbien, et ce qui modifie cet habitat force les microbes à s’adapter.» L’activité et, même, la composition du microbiote intestinal changent en conséquence.

Le stress peut aussi altérer les sécrétions de fluides, la durée du transit et la perméabilité de l’intestin, qui laisse alors passer dans le sang des molécules toxiques issues d’aliments non digérés. Le système immunitaire réagit à ces fuites intestinales comme à tout autre corps étranger, explique le D^r Mayer, par une légère inflammation du système immunitaire.

Parallèlement, le stress augmente la sécrétion d’acide et ralentit la vidange gastrique, deux causes de reflux gastrique (brûlures d’estomac) et du syndrome du côlon irritable (SCI). Si vous souffrez de douleurs gastriques, elles seront plus vives: «La tension nerveuse rend les nerfs sensoriels plus sensibles», avertit le D^r Mayer.

L’impact du stress sur le cœur

S’agissant du cœur, c’est le stress passager qui monopolise l’attention. Les crises cardiaques sont causées par un blocage de la circulation sanguine dans une artère coronarienne. Et en termes dramatiques dignes du film Les pages de notre amour, le «syndrome du cœur brisé» (plus prosaïquement appelé «cardiomyopathie de stress» par la médecine) réduit la circulation sanguine dans ces artères et peut même être mortel dans de rares cas. «Vous aurez des palpitations, ferez de l’hyperventilation, perdrez connaissance si vous êtes en trop grand manque d’oxygène», précise Patrice Lindsay, directeur de la Fondation des maladies du cœur du Canada.

Si les effets du stress passager sont immédiats et perceptibles, c’est le plus furtif stress chronique qui est qualifié de «tueur silencieux», et ce, pour une bonne raison. «Le stress abîme le cœur de toute sorte de manières», dit M. Lindsay. Il le fait battre plus vite ou irrégulièrement (arythmie cardiaque), provoque un rétrécissement excessif des vaisseaux sanguins (vasoconstriction plutôt que vasodilatation) qui cause les fameux picotements des orteils. Mais l’effet le plus grave du stress constant sur le cœur, c’est l’augmentation de la tension artérielle. Principal facteur de risque des maladies cardiaques et ACV, l’hypertension affecte un adulte sur quatre dans le monde. Elle durcit les artères, réduit l’apport de sang et d’oxygène aux tissus et accroît le risque de formation de caillots sanguins.

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L’impact du stress sur les poumons

Vous attrapez une douzaine de rhumes chaque hiver? Plus que les microbes, la source de votre problème est sans doute le stress débridé qui monopolise vos moyens de défense. «L’excès de cortisol freine le système immunitaire, qui devient moins efficace contre les microbes, provoquant ainsi rhumes et grippes», explique la physiologiste Laura Ginesi, chargée de recherche auprès de l’Association internationale pour la gestion du stress du Royaume-Uni. Entre autres interactions complexes entre le stress et le système immunitaire, il y a ce cercle vicieux: le stress diminue le nombre de lymphocytes, ces globules blancs qu’on appelle souvent «cellules tueuses naturelles», et ceux qui survivent doivent, en plus, faire face à toute inflammation chronique qui épuise déjà le système immunitaire.

L’impact du stress sur la peau

Si vous avez déjà rougi de honte ou sué pendant un examen, vous savez que la peau, votre plus grand organe, réagit presque instantanément au cortisol. «Le stress passager, comme la nervosité ressentie avant un exposé, peut provoquer des réactions problématiques, telles que rougeurs, démangeaisons, transpiration», dit Alia Ahmed, psychodermatologue britannique spécialiste des interactions entre le cerveau et l’épiderme. Le cortisol stimule aussi la sécrétion de sébum (huile), ce qui peut expliquer les points noirs qui peuvent apparaître la veille de votre mariage. Tout ça finit par passer, heureusement. D’autres réactions cutanées perdurent.

«Le stress induit une réaction inflammatoire qui tend à aggraver des problèmes comme l’eczéma, le psoriasis et la rosacée», poursuit-elle. En proie au stress, même une peau de pêche peut s’assécher, s’écailler et démanger. L’augmentation du niveau de cortisol s’accompagne d’une diminution du collagène, d’où «des plis, des rides, des taches, des signes de vieillissement prématuré et une peau terne». Ajoutons que les sujets stressés dorment moins bien, mangent plus mal et sont souvent déshydratés, toutes choses qui se reflètent immédiatement sur la peau.

Découvrez ces trucs pour une meilleure gestion du stress au quotidien!

L’impact du stress sur l’appareil reproducteur

Il vous est arrivé de rentrer d’humeur romantique après une journée pénible au bureau ? Probablement pas. «Imaginez-vous tenir votre poing serré toute la journée et ne l’ouvrir qu’à huit heures du soir pour prendre une fourchette, suggère Uchenna Ossai, physiothérapeute et éducatrice sexuelle à Austin. Votre main sera ankylosée, et c’est pareil pour le corps.»

Un niveau chroniquement élevé de cortisol a des effets attestés sur les hormones sexuelles. Chez les femmes, l’hypothalamus est trop mobilisé par la gestion du cortisol pour amener l’hypophyse à libérer l’estrogène et la progestérone déclenchant les règles. D’où des menstruations irrégulières ou nulles, une réduction des ovulations, une fécondité diminuée. Chez les hommes, le stress chronique intense inhibe la production de testostérone, ce qui peut diminuer celle des spermatozoïdes, provoquer une dysfonction érectile et rendre impuissant.

L’impact du stress sur les muscles et les articulations

Les douleurs lombaires sont classiques, mais le stress peut aussi affecter les bras, les jambes, les mains et les pieds. Explication scientifique: «le sang afflue dans la zone enflammée pour la nettoyer», dit Laura Ginesi. Quand le cerveau perçoit une douleur, parce que vous vous êtes entaillé un doigt ou que vous serrez les dents obstinément, il essaie de réparer les dommages. «Le stress surexcite les neutrophiles – globules blancs impliqués dans la réaction inflammatoire – pour accélérer la guérison des tissus.» Et ça peut provoquer des signaux nerveux qui font mal, comme un pouce qui saigne. «L’inflammation est cause de rougeur, de sensibilité, d’enflure et de douleur», précise-t-elle.

L’inflammation chronique peut ressembler aux raideurs articulaires, à la tendinite et aux courbatures. Si elle n’est pas soignée, elle risque de contribuer à la formation irréversible d’une quantité anormalement abondante de tissu cicatriciel (fibrose), de léser l’ADN et, comme elle affecte la croissance et la division cellulaires, de provoquer des mutations potentiellement cancéreuses.

La pensée que le stress peut tuer est terrifiante, à moins de savoir comment retourner la situation. «Vous pouvez conjurer tout cela en appliquant quelques trucs simples pour vous déstresser», dit Laura Ginesi. Dans mon cas, ça prend la forme de cours de yoga, d’une séance de méditation de 10 minutes par jour et d’un massage mensuel. Pour vous, ça peut être pareil ou même plus simple: des études ont montré qu’il suffit de fermer les yeux et de respirer profondément pour réduire et régulariser le niveau de cortisol, et ce, où qu’on se trouve, sur-le-champ et sans frais.

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Aujourd’hui, les cornichons sont partout. Parmi un vaste choix de nourriture proposé dans différentes foires au pays, notamment à l’Exposition nationale canadienne à Toronto, à l’Exposition nationale du Pacifique à Vancouver et au célèbre Stampede de Calgary, nous avons eu droit aux barbes à papa, frites, pizzas et limonades à saveur de cornichon. Et savez-vous quelle était la requête préférée pour les commandes de livraison de repas dans 8 villes canadiennes, selon une enquête menée par Uber Eats en 2021? «Une double portion de cornichons, s’il vous plaît!»

La passion pour les cornichons n’est pas récente: ils sont appréciés depuis la nuit des temps. Quelques millénaires avant qu’ils ne constituent l’aliment de base des delicatessen, les peuples de l’ancienne Mésopotamie, cette région qui occupait les territoires de la Syrie, de la Turquie et de l’Irak modernes, appréciaient les concombres conservés dans le vinaigre, une recette venue de leur Inde natale.

Mais selon Jan Davison, auteur de Pickles : A Global History, c’est dans un manuscrit chinois datant de plus de 9000 ans, soit 4500 ans avant l’époque mésopotamienne, que se trouve la première mention de ces légumes marinés dans la saumure. La bonne tenue des marinades préparées au moment des récoltes en a fait l’aliment idéal pour les longs hivers froids des pays européens, surtout en Allemagne, en Hongrie et en Pologne, où il reste indissociable de la culture de ces pays.

La conservation des aliments par trempage dans une solution acide évite la prolifération des bactéries. La solution est le plus souvent constituée de vinaigre ou d’une saumure faite d’eau et de sel. On y ajoute de l’ail, de l’aneth, du clou de girofle et des graines de moutarde, qui ont des propriétés antimicrobiennes et donnent du goût à la préparation.

Les aliments marinés sont appréciés partout dans le monde. La choucroute et le kimchi sont deux formes de chou fermenté et mariné, tandis que le hareng mariné est prisé dans tous les pays scandinaves. En Inde, on propose de la mangue immature marinée et épicée. Des citrons aux jarrets de porc, des gombos aux œufs durs (jadis incontournables dans les pubs du Royaume-Uni).

Essayez ensuite ces cornichons à l’aneth à la friteuse à air chaud!

L’origine des cornichons en Amérique

Christophe Colomb emportait toujours des concombres dans la saumure pour ses longues expéditions, et son voyage vers les Amériques à la fin du XVe siècle n’a pas fait exception. Non seulement les concombres ont-ils tenu le coup pendant des mois sous le pont du navire, mais comme ils constituaient une excellente source de vitamine C, leur consommation a permis de prévenir le scorbut.

L’explorateur s’était procuré ses concombres chez nul autre qu’Amerigo Vespucci, un magouilleur de première qui, entre autres activités, vendait des fournitures aux navigateurs – et à qui les États-Unis d’Amérique doivent leur nom. (Vespucci n’a pas plus «découvert» l’Amérique que Christophe Colomb, mais les premiers cartographes en furent à tort convaincus, si bien que l’Amérique doit son nom à un vendeur de cornichons.)

De nos jours, les cornichons à l’ancienne sont l’une des deux variétés de concombres populaires en Amérique du Nord. Conservés dans une saumure relevée à l’ail et à l’aneth, ils nous viennent directement des immigrants juifs débarqués à New York aux XIXe et XXe siècles. Il y a aussi les cornichons sucrés tranchés qui trempent dans une saumure à laquelle on a ajouté de la cassonade ou du sirop.

On doit la popularité répandue de ces cornichons à une campagne de marketing du fondateur de la société Heinz, au début des années 1900. En 1893, pour attirer les visiteurs de l’Exposition universelle de Chicago, Henry J. Heinz proposait un «cadeau», soit un petit cornichon en plastique monté sur une épingle, à ceux qui se rendaient à son stand. Succès retentissant et foules impressionnantes.

Heinz a contrôlé le marché jusque dans les années 1970 avant que Vlasic, un autre fabricant américain, ne lance sa campagne publicitaire avec le dessin animé d’une cigogne livrant des cornichons plutôt que des bébés. La publicité était fondée sur la croyance que les femmes ont des envies irrésistibles de cornichons quand elles sont enceintes. Il faut croire qu’une dose quotidienne de marinade nous ferait le plus grand bien, surtout la version fermentée, comme le kimchi, qui est une source de probiotiques bénéfiques pour la santé.

De plus, la présence de sodium et de potassium dans le jus de cornichon contribue à la réhydratation après un exercice intense – certains affirment même que ses électrolytes auraient la capacité de soigner la gueule de bois. Pour parfaire le tout, cela constitue une excellente marinade pour la viande.

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Un système d’alerte précoce des feux de forêt

Tous les ans, les feux de forêt font d’énormes ravages dans le monde. En 2021, les États-Unis ont dépensé plus de quatre milliards de dollars américains pour les combattre. Il faut trouver de meilleurs moyens et innovations pour repérer et éteindre les flammes avant qu’elles ne soient hors de contrôle, et c’est précisément ce à quoi s’est attaqué Dryad Networks, une jeune pousse d’entreprise de Berlin.

L’entreprise a développé un capteur à énergie solaire qu’on installe dans les arbres. Ce «nez électronique» détecte l’hydrogène, le monoxyde de carbone et les autres composés libérés quand un feu commence à couver. Il alerte aussitôt les secours via un signal sans fil avant même que la fumée ne soit visible au-dessus des arbres. Dans un récent essai mené en Allemagne, le capteur a signalé un incendie (allumé volontairement) en moins de 14 minutes.

Il transmet également les coordonnées GPS précises qui permettent d’envoyer rapidement les pompiers sur les lieux de l’incendie. Ces capteurs peu coûteux sont actuellement à l’essai dans certaines forêts de Californie et de Sardaigne, en Italie, et Dryad prévoit en déployer 120 millions avant 2030, pour empêcher éventuellement quatre millions d’hectares – selon les projections – de brûler.

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Un implant cérébral surmonte la paralysie

En neurotechnologie, des avancées stupéfiantes nourrissent l’espoir chez ceux qui souffrent de blessures à la colonne vertébrale. À la simple pensée de marcher, un homme a pu retrouver l’usage de ses jambes grâce à une interface numérique cerveau-moelle épinière, élaborée par des chercheurs suisses, qui stimule les signaux neuronaux endommagés par la blessure.

Gert-Jan Oskam, un Néerlandais de 40 ans, se déplace en fauteuil roulant depuis un accident de vélo qui l’a paralysé il y a 12 ans. Les implants électroniques dans son cerveau lui permettent désormais de transmettre ses pensées à un récepteur implanté dans sa moelle épinière. Le récepteur amplifie le signal et l’envoie à ses jambes et à ses pieds via les cellules nerveuses.

Le système est au stade expérimental, mais, pour les spécialistes, cette nouvelle est très encourageante.

Impression 4D de vêtements et autres applications ahurissantes

Grâce à l’impression 4D, la fantaisie sera bientôt une réalité. La nouvelle technologie programme des matériaux «intelligents» qui, quand on les imprime en 3D, changent de forme et de couleur suivant les stimuli extérieurs comme l’eau, la chaleur ou la lumière.

Imaginez une éponge ou un matelas en mousse viscoélastique qui se contracte et se dilate. Ces matériaux travaillent de la même manière, mais avec la programmation, c’est voulu: les vêtements produits par impression 4D sont amenés à s’allonger, à se plier, à s’aplanir, à se tordre et même à changer de couleur. L’Armée américaine, par exemple, teste des uniformes qui adaptent leur camouflage en fonction de l’environnement dans lequel évolue le soldat.

Dans d’autres domaines, les scientifiques ont développé des aides à la préhension pour des patients ayant un usage limité de leurs doigts, des endoprothèses cardiovasculaires qui se dilatent en fonction du battement cardiaque et des implants sous-cutanés conçus pour libérer des microdoses de médicaments.

Envie de vous débarrasser des instructions incompréhensibles d’IKEA au profit d’un meuble qui s’assemble tout seul ? L’impression 4D fabrique des planches plates qui se transforment en chaise quand on ajoute de la chaleur.

La recherche menée par le MIT Self-Assembly Lab, à Cambridge dans le Massachusetts, en est encore à ses balbutiements, mais son effet éventuel sur la santé et l’industrie est illimité.

Apprenez l’art de réparer ses vêtements soi-même!

Un outil diagnostique alimenté par l’intelligence artificielle (IA)

Ellen Xu avait cinq ans à l’époque quand ses parents se sont précipités aux urgences d’un hôpital de San Diego, en Californie, avec sa petite sœur de trois ans. Kate était tombée gravement malade; elle avait de la fièvre, les yeux rouges, une éruption cutanée et présentait un gonflement des mains et de la langue.

Interloqués, les médecins ont d’abord pensé qu’il s’agissait d’une influenza et ont renvoyé l’enfant chez elle. Sa condition ne s’étant pas améliorée, les Xu sont retournés aux urgences où, par chance, un médecin de garde avait déjà croisé un cas de réaction inflammatoire aiguë dans les vaisseaux sanguins, caractéristique de la maladie de Kawasaki. Bien qu’elle soit rare, c’est la cause principale des cardiopathies acquises chez le nourrisson et le jeune enfant. Les causes et les facteurs déclenchants demeurent mystérieux.

Le médecin savait comment soigner Kate: il a demandé une transfusion d’immunoglobulines et l’enfant a fini par se remettre sans que la maladie n’entraîne de lésions cardiaques.

L’état de santé de sa petite sœur avait soulevé la curiosité d’Ellen, qui ne comprenait pas que les adultes ne puissent répondre à ses questions sur les raisons qui rendaient cette maladie si difficile à détecter. «Dans mon esprit, c’était un mystère, un casse-tête que je souhaitais résoudre», dit-elle.

Dix ans plus tard, voulant s’inscrire à une expo-sciences au secondaire, elle a eu une idée: «Et si on avait un médecin dans sa poche?» Alors elle l’a fabriqué: une application alimentée par l’intelligence artificielle qui, à partir de cinq symptômes physiques, permet de diagnostiquer plus facilement la maladie de Kawasaki.

Sur le site web de la Kawasaki Disease Foundation, l’invention d’Ellen est utilisée comme une application. La technologie est calquée sur le modèle de celles qui identifient les oiseaux et les plantes, grâce aux photos prises avec le téléphone. Les parents inquiets peuvent télécharger des photos de leur enfant et la technologie examinera les images à la recherche de symptômes de la maladie, souvent très visibles, comme l’irruption cutanée ou la langue enflée.

«On pourrait développer cette technologie pour la reconnaissance de maladies auto-immunes et rhumatismales, dit Ellen. C’est important pour moi. J’aimerais que, grâce à l’IA, les gens aient une vie plus heureuse et plus saine.»

Ellen Xu précise que Kate, aujourd’hui en troisième secondaire, rêve de devenir ingénieure en environnement. Elle se porte très bien.

Malgré tout cela, faudrait-il avoir peur de l’intelligence artificielle?

L’agriculture urbaine verticale

Les produits frais vous manquent en hiver? Pas la peine d’attendre ceux qui sont importés d’Amérique du Sud. Courez au bureau chercher une laitue. Non, sérieusement, c’est désormais possible dans un nombre grandissant de centres-villes. En effet, certains immeubles de bureaux – souvent inondés de lumière naturelle – restés vides après la pandémie en raison du télétravail sont aujourd’hui transformés en fermes verticales intérieures.

Les compagnies Agriplay, à Calgary, et Area 2 Farms, à Washington, D.C., souhaitent résoudre deux problèmes à la fois: la location d’immobilier sous-utilisé et l’approvisionnement en produits frais locaux sans recourir aux chaînes logistiques mondiales.

Pour les plantes cultivées hors sol, Agriplay déploie une technique d’arrosage de précision qui vaporise les racines; aussi, des lampes D.E.L. équipées de capteurs envoient des données à un système connecté à une intelligence artificielle qui s’adapte aux conditions de croissance particulières. Cela génère jusqu’à 90% d’économie d’énergie comparativement aux opérations d’agriculture verticales traditionnelles.

Avec ce genre d’innovation technologique, les immeubles de bureaux pourraient devenir les moteurs économiques de la culture de légumes. Farm Zero, de Chicago, est sur le point de louer plus de 279 000 m2 de locaux pour la production annuelle de 27 millions de kilos de légumes protégés des stress agricoles causés par la sécheresse et les inondations.

Et que ça pousse !

S’affranchir de la maltraitance

Les victimes de violence conjugale disposent de nouveaux moyens d’envoyer un SOS qui peuvent éventuellement leur sauver la vie.

La police sud-coréenne a lancé la campagne Knock Knock qui permet aux personnes de signaler discrètement un abus en composant le 112, puis en appuyant deux fois sur n’importe quelle touche numérique. Cela permet d’obtenir un lien cliquable par texte. Il suffit d’appuyer pour que le GPS du téléphone envoie sa localisation à la police qui pourra même surveiller la situation en direct grâce au déclenchement automatique de la caméra.

En Pologne, une jeune élève du secondaire utilise le prétexte d’achats en ligne pour combattre la violence conjugale. Krystyna Paszko a lancé en 2021 un faux magasin de produits de beauté en ligne et prévenu ses contacts sur les réseaux sociaux qu’il s’agissait en réalité d’un service d’alerte pour les victimes.

Si une personne visite la page Facebook Rumianki i Bratki («camomilles et pensées») pour acheter une crème, par exemple, elle est aussitôt mise en relation avec un psychologue. Si elle «passe une commande» et fournit son adresse, la police est envoyée sur-le-champ, comme si elle avait appelé directement les secours pour demander de l’aide. Cette initiative a aidé 350 personnes la première année.

Assurez-vous de reconnaître ces 15 signes d’une relation abusive…

Remise à l’état sauvage des métropoles

Un peu d’espace vert fait beaucoup de bien, et Madrid, en Espagne, une des grandes capitales d’Europe, ouvre la voie au «réensauvagement» urbain.

Il aura fallu près de 10 ans pour exécuter les travaux, mais le Madrid Rio Project a enfoui plusieurs tronçons de l’autoroute M-30 à plusieurs voies pour permettre aux habitants de pique-niquer là où les voitures roulaient auparavant à vive allure. La rivière Manzanares lourdement polluée a été nettoyée au point de voir revenir les loutres disparues depuis des années. La municipalité a planté des arbres, élargi les voies navigables et aménagé des prés et des plages.

Une étude a révélé d’importantes réductions du bruit et de la pollution atmosphérique après l’achèvement des travaux en 2015; la réduction du CO2 s’élèverait à 30 000 tonnes métriques, estiment les chercheurs.

Le projet n’est pas pour autant terminé: la ville prévoit de s’entourer d’une forêt en plantant environ 1,5 million d’arbres, surtout de jeunes spécimens. «Il s’agit d’implanter ce qui, dans les faits, constituera une forêt métropolitaine de 75 kilomètres», explique Mariano Fuentes, conseiller municipal à la ville de Madrid, durant un entretien avec le magazine Geographical.

Le champignon polyvalent

Quand David Brown et Natasha Jean se sont rencontrés à Fredericton, au Nouveau-Brunswick, les jeunes diplômés en sciences, qui partagent un amour pour une bonne forme physique et une alimentation saine, sont aussitôt devenus amis. Tous deux chimistes, ils connaissaient les méfaits pour l’organisme des conservateurs présents dans certains aliments du commerce. Le propionate de calcium, par exemple, qui empêche le pain de moisir en tuant les bactéries et la levure, mais est associé à un risque élevé de diabète et d’obésité.

La lecture d’une étude sur le pouvoir antimicrobien de la fibre de champignon, qui permet de préserver la durée de conservation des aliments, a éveillé la curiosité des deux amis. Avec en tête le projet de développer un conservateur naturel, ils ont acheté des pieds de champignons à des fermiers qui autrement, les auraient jetés.

Sept ans plus tard, en 2023, Chinova Bioworks, leur entreprise, peut s’enorgueillir d’avoir mis au point un extrait de fibre de champignons qui, ajouté à des aliments comme les produits laitiers, augmente leur durée de conservation sans le moindre arrière-goût.

L’entreprise a testé le conservateur dans de vignobles en Californie et en Nouvelle-Zélande. «Cela a permis de remplacer les sulfites sur lesquels les viticulteurs comptent pour prolonger la conservation du vin», explique David Brown. Les raisins produisent naturellement des sulfites et de nombreuses personnes ne supportent pas ceux qui sont ajoutés dans les cuves.
Le nouveau conservateur est gagnant sur plusieurs tableaux: pour le climat (en réduisant les émissions associées au gaspillage alimentaire), pour notre santé et pour les propriétaires de champignonnières de culture qui pourront vendre leurs résidus.

«Nous tâchons de fabriquer un produit abordable que les entreprises vont utiliser, assure David Brown. Nous souhaitons rendre l’industrie alimentaire plus durable», ajoute-t-elle.

Voici 14 faits captivants sur les champignons!

Une peinture rafraîchissante

L’été 2023 a été l’un des plus chauds jamais mesurés dans l’hémisphère occidental. Xiulin Ruan, professeur d’ingénierie mécanique à l’université Purdue, dans l’Indiana, a mis au point une formule qui augmente le pouvoir réfléchissant de la peinture blanche et permet de réduire jusqu’à 13°C la température à la surface d’un toit à midi.

La peinture de Ruan – qui contient des concentrations élevées de sulfate de baryum – pourrait faire diminuer de 40% nos besoins en climatisation. Si la peinture blanche contribue habituellement à préserver une certaine fraîcheur en réfléchissant de 80 % à 90% de la lumière du soleil, cette nouvelle formule permet d’en réfléchir 98%. Xiulin Ruan s’attend à ce que la peinture soit disponible sur le marché cette année.

Un soin détecteur d’infection

En 2021, Dasia Taylor n’avait que 17 ans quand elle a mis sa créativité au service de la médecine pour résoudre une complication assez fréquente: les infections postopératoires. D’après l’Organisation mondiale de la santé, ce problème qui affecte environ un patient sur dix dans le monde représente un véritable risque pour les femmes qui subissent une césarienne. Avec le soutien de son professeur de chimie à Iowa City, dans l’Iowa, Dasia a mis au point des fils de suture qui changent de couleur quand une infection se développe.

Comment ça marche ? La peau est naturellement acide avec un pH oscillant autour de 5. En présence d’une infection, le niveau de pH augmente. L’adolescente a découvert que certains légumes changeaient de couleur en fonction de leur acidité; il se trouve que la betterave évolue du rouge vif au violet quand son pH augmente à 9. Elle a donc teint des fils de suture avec du jus de betterave, qui sont passés du rouge au violet en présence d’une plaie chirurgicale infectée. Avec ce type de fils, les patients seraient rapidement traités aux antibiotiques pour juguler une infection avant qu’elle ne s’aggrave. Dasie Taylor a remporté de nombreux prix et souhaite faire breveter son produit.

«Capter» l’eau potable du brouillard

Quand l’ingénieur Abel Cruz était enfant dans les contreforts des Andes péruviennes, il devait descendre toutes les semaines au fond d’un ravin pour aller chercher l’eau à une source pour la consommation familiale. «C’était loin de la maison et la pente était raide», se souvient-il. Il a commencé à rêver à un moyen plus efficace pour obtenir de l’eau, observant que leurs grandes feuilles permettaient aux plantes subtropicales de capter la pluie et la brume. D’où l’idée d’un filet à brouillard.

Chaque filet vertical mesure 20 m2 et est composé de mailles en résine synthétique sur lesquelles se condensent des microgouttelettes d’eau avant de ruisseler vers des citernes. Un filet peut recueillir de 200 à 400 litres d’eau par jour. La population locale vient la chercher dans des seaux pour les besoins de la petite exploitation agricole.

Avec le soutien de Creating Water Foundation, l’ingénieur a installé plus de 3600 filets autour de Lima pour capter le brouillard formé par l’océan Pacifique. Avec une population de plus de neuf millions d’habitants, la capitale du Pérou souffre souvent de graves pénuries d’eau en raison de son climat aride.

«L’eau potable se fait de plus en plus rare sur la planète», déplore Abel Cruz, en raison «de la disparition des glaciers qui sont des réservoirs naturels. Il faut donc trouver un moyen d’accumuler et conserver l’eau pour les périodes de sécheresse.»

Nettoyer les océans

Près de 171 billions de déchets de plastique flottent dans nos océans. Que faire pour arrêter ce flux qui provient essentiellement des rivières polluées par les riverains ?

Moritz Schulz, concepteur industriel allemand, a mis au point le «TrashBoom», une sorte de barrière flottante – semblable à celles qui séparent les couloirs de piscine – que l’on déploie sur toute la largeur d’une rivière. Elle agit comme un filet qui bloque les bouteilles et les sacs jetés avant qu’ils ne dérivent vers l’océan.

Ce dispositif simple est essentiellement utilisé en Indonésie et en Inde où, depuis avril 2021, il a empêché quelque 900 000 kilos de déchets de finir dans la mer. Les instructions pour fabriquer un TrashBoom bon marché sont disponibles en ligne, et d’autres organisations appliquent cette technique en exploitation libre. Par exemple à Bali, Sungai Watch déploie des «booms», tandis que Pangea Movement, une compagnie également de Bali, a organisé le nettoyage de rivières dans 11 pays déjà et espère s’attaquer aux 100 rivières les plus polluées du monde.

Un distributeur de pilules pour prévenir la dépendance

La dépendance aux opioïdes constitue l’une des plus gaves crises en santé publique de nos jours. Elle débute souvent avec une ordonnance de médicaments pour soulager la douleur et peut dégénérer rapidement.

Artin Perse était étudiant à l’université de New York quand il a vu son oncle devenir accro aux opioïdes pendant qu’il se remettait de ses blessures causées par accident de voiture. Artin a voulu faire quelque chose pour prévenir la dépendance et a conçu un appareil qui donne les pilules en suivant rigoureusement ce qui a été prescrit par le médecin.

Entre chaque distribution de médicament programmée électroniquement, la bouteille est verrouillée. (Le dispositif est prévu pour des patients qui commencent à gérer leur douleur et non ceux qui sont déjà dépendants.) Artin a fondé Levl, une compagnie qui utilise le même concept pour les patients atteints d’une maladie psychiatrique et qui doivent prendre des médicaments. Le distributeur est encore à l’essai, mais le jeune homme espère le voir sur le marché d’ici un an.

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Juste d’y penser, l’idée d’une douche froide vous glace de la tête aux pieds? La perspective que l’eau chaude s’arrête en plein milieu de votre douche, ou de recevoir un jet d’eau froide en ouvrant le robinet vous fait frémir. Vous pourriez croire qu’une douche froide volontaire est impensable, mais attention: avant de la proscrire à tout jamais, sachez qu’elle offre des avantages pour votre santé et qu’il existe des bienfaits à la douche froide. À condition de n’être ni pénible, ni inconfortablement froide.

«Le froid peut amplifier la stimulation du nerf vague (lien entre le cerveau et les organes internes), ce qui provoque une défaillance, de la nausée ou de l’essoufflement», prévient Bianca Beldini, physiothérapeute et propriétaire de Sundala Wellness à South Nyack (New York).

Il serait avisé de commencer par de l’eau tiède, puis de baisser graduellement la température pour permettre à votre corps de s’y ajuster. En d’autres mots, évitez de passer directement de l’eau très chaude à l’eau glacée.

Voici quelques bienfaits potentiels pour la santé des douches à l’eau froide, ou tout au moins fraîche.

Vous commettez peut-être ces 8 erreurs fatales sous la douche…

Pour apaiser les démangeaisons cutanées

Calmer l’eczéma, le psoriasis, les coups de soleil ou les réactions allergiques fait partie des nombreux bienfaits de la douche froide. «L’eau froide peut calmer la sensation de démangeaison», souligne la Dre Stacy Chimento, dermatologue agréée au Riverchase Dermatology, en Floride. «Elle aide à engourdir cette sensation et à apaiser la peau qu’une douche chaude pourrait irriter davantage.»

Il est important de noter que l’eau froide peut généralement soulager les symptômes sans pour autant traiter l’affection latente. «Ainsi, si vous souffrez d’eczéma, de psoriasis ou même d’un coup de soleil qui cause des démangeaisons cutanées, il serait prudent de consulter un médecin pour obtenir un traitement plus complet pouvant comprendre la prise de médicaments, une hydratation plus poussée et l’élimination des allergènes dans votre environnement», précise-t-elle.

Apprenez-en plus sur ces explications au cuir chevelu qui démange.

Pour améliorer la santé intestinale

L’intestin joue un rôle à plus de niveaux que l’on croyait auparavant dans la santé, et doit donc être en parfait état. Il peut affecter le système immunitaire, le sommeil, les fonctions cardiaques et cérébrales, etc. Et vous l’aurez deviné, une douche froide peut théoriquement être utile.

«La réaction naturelle de notre corps à la douche froide est l’accélération du rythme cardiaque, qui fait à son tour circuler plus vite le sang dans l’organisme», explique Inna Lukyanovsky, praticienne en médecine fonctionnelle et auteure de Digestive Reset: Fix Your Hormones and Digestion By Balancing Your Gut Microbiome and Adrenals.

«Le fait que le cœur pompe plus activement est bénéfique pour la circulation globale, même après la douche. L’accélération du flux sanguin déclenche la détoxification, ainsi que d’autres bienfaits pour le système digestif. De plus, passer du chaud au froid profite aux cellules des muscles lisses, ce qui a un effet positif sur la santé de l’estomac, des intestins et du système cardiovasculaire.»

Pour diminuer les douleurs après l’entraînement

Si vous avez l’habitude de vous entraîner jusqu’au bout de vos forces, vous connaissez probablement la douleur qui en résulte les jours suivants. Récupérez plus vite en prenant une douche froide. «L’exercice, en particulier à haute intensité, avec des poids lourds ou des mouvements excentriques, peut provoquer des microdéchirures des fibres musculaires, explique Mme Beldini. Celles-ci peuvent entraîner une réponse inflammatoire focale dans les tissus, causant des courbatures, ou douleurs musculaires d’apparition retardée (DOMS).»

L’immersion en eau froide, comme dans un bain de glace ou sous une douche froide, peut aider à atténuer la réaction DOMS. Selon une étude publiée en 2015 dans Sports Medicine, l’immersion à des températures de 11°C à 15°C, pendant 11 à 15 minutes, donne les meilleurs résultats. Pourquoi est-ce si efficace? «Les microtraumatismes des tissus entraînent un œdème, ou gonflement, et des réponses inflammatoires dans les tissus ainsi que des perceptions de douleur. L’immersion en eau froide peut diminuer l’œdème et atténuer ces perceptions», précise Bianca Beldini.

Voici 7 bonnes raisons de prendre sa douche moins souvent.

Pour améliorer la santé du cuir chevelu

Vous aimez vous retrouver sous un torrent d’eau chaude après une dure journée? C’est tout un soulagement, mais probablement pas ce que souhaitent vos follicules pileux.

Selon le trichologue William Gaunitz, qui étudie la structure, la fonction et les maladies des cheveux humains, et pionnier en traitements naturels pour la repousse des cheveux depuis 2002, les douches quotidiennes trop chaudes, et surtout trop longues, peuvent décaper les huiles naturelles saines du cuir chevelu et accentuer des états inflammatoires.

«Votre peau et votre cuir chevelu ont un équilibre naturel inhérent d’huile et de micro-organismes. Lorsque ceux-ci sont éliminés quotidiennement par des produits et une chaleur extrême, l’équilibre du cuir chevelu peut se défaire et apparaissent des champignons et des bactéries qui recherchent un environnement chaud et humide.»

Exposé constamment à l’eau chaude, votre cuir chevelu peut aussi s’assécher et s’irriter, et ainsi aggraver des affections inflammatoires comme les pellicules, qui viennent d’une dermatite séborrhéique, et le psoriasis.

«Toute inflammation peut causer une alopécie extrême et vous entraîner dans une spirale descendante, explique-t-il. Ainsi, des douches plus courtes et plus froides permettent de vous protéger de l’inflammation, de maintenir l’équilibre naturel d’huile et de micro-organismes de la peau et du cuir chevelu, et en conséquence, de prévenir la chute des cheveux.» Il souligne que les douches froides ne préviennent pas l’alopécie, mais bien l’inflammation qui peut la provoquer.

La Dre Lavanya Kirshnan, dermatologue agréée fondatrice et directrice médicale d’Arya Derm à San Francisco, appuie M. Gaunitz lorsqu’il affirme qu’une douche chaude peut accentuer la sensibilité du cuir chevelu en le desséchant et l’irritant davantage, ce qui peut éventuellement causer de l’inflammation.

«L’inflammation excessive de la peau peut aggraver les affections telles que l’eczéma et la dermatite séborrhéique, et ainsi fragiliser les cheveux et entraîner leur chute», précise-t-elle.

Pour diminuer l’enflure

Vous n’avez pas réussi à compléter votre nuit de sommeil réparateur? Pensez à prendre une douche froide pour que votre peau ait une plus belle apparence.

«En ce qui concerne la peau, une douche froide aidera à réduire l’inflammation, l’enflure et les poches» explique l’esthéticien de stars, Joshua Ross, propriétaire et fondateur de medspa SkinLab à Los Angeles. «Nul besoin de fréquenter une clinique de cryothérapie, vous pouvez facilement obtenir le même effet à la maison. Vers la fin de votre douche, commencez à faire refroidir progressivement l’eau. À la toute fin, fermez complètement l’eau chaude, et essayez de rester aussi longtemps que possible, l’objectif étant au moins 30 secondes, ou jusqu’à une minute. C’est un moyen formidable pour profiter des bienfaits d’un bain de glace sans compromis.»

Points à retenir

Les douches froides ne sont pas destinées à guérir les problèmes de santé ni à remplacer des traitements médicaux courants. Entre autres avantages pour la santé, elles peuvent aider à réduire l’inflammation résultant d’un entraînement et elles sont peu susceptibles d’irriter les affections cutanées.

Si vous souffrez de maladies antécédentes, il est important de consulter votre médecin pour vous assurer que la pratique des douches froides peut vous convenir.

Pour prendre l’habitude d’une douche froide, Bianca Beldini donne ce conseil: «Commencez par de l’eau tiède, en diminuant progressivement la température pour une durée déterminée. D’abord 30 secondes, puis augmentez par intervalles de 30 secondes jusqu’à atteindre un seuil de 5 minutes.» Évitez de prendre des douches trop longues afin de prévenir la surconsommation d’eau.

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En raison du confinement et du télétravail, on porte souvent le même type de vêtements en on délaisse la garde-robe débordante au profit d’une plus petite quantité de vêtements. Et ça tombe bien, car la tendance est au minimalisme. C’est ici qu’entre en scène la garde-robe minimaliste qui comporte un nombre déterminé de pièces de vêtement. Chaque pièce est assortie avec les autres, ce qui facilite les agencements. Voici le b-a ba de la garde-robe minimaliste et comment vous y prendre pour en créer une.

Qu’est-ce qu’une garde-robe minimaliste?

Une garde-robe minimaliste est un type de garde-robe que vous organisez dans le but de faciliter l’agencement de tenues. Une garde-robe minimaliste
est une collection organisée de pièces de vêtement (normalement moins de 40), choisies stratégiquement pour créer facilement une diversité de styles. Selon Dina Scherer, styliste vestimentaire et propriétaire de Modnitsa Styling, une garde-robe minimaliste «fait office de garde-robe dans une garde-robe», où tout est assorti afin de permettre un nombre exponentiel de choix de tenues à partir de seulement quelques morceaux de base.

Quels sont les avantages d’une garde-robe minimaliste?

Réduire la taille de votre garde-robe signifie non seulement que vous économisez en achetant moins de vêtements, mais ça élimine aussi LA question à savoir ce que vous allez porter le matin, indique Dina Scherer. Parce que vous savez déjà que toutes vos pièces de vêtement vont bien ensemble, c’est facile de créer une tenue, ce qui vous évite de vous sentir dépassée par la quantité de vêtements que vous possédez. «Une garde-robe minimaliste vous force à adopter cette formule parce qu’il y a moins d’options et que chaque morceau est justifié», ajoute-t-elle. Elle vous aide également à désencombrer votre espace puisque l’objectif de la garde-robe minimaliste est de garder et de maximiser les vêtements que vous portez beaucoup et de vous débarrasser de ceux que vous portez peu.

Doit-on essayer de créer une garde-robe minimaliste?

Certaines personnes et certains styles vestimentaires se prêtent mieux que d’autres à une garde-robe minimaliste. «Un système de garde-robe capsule convient mieux aux garde-robes minimalistes ou aux sections de garde-robe de saison, mais ça peut limiter quelque peu quelqu’un qui aime différents styles, explique Dina Scherer. Alors qu’une garde-robe minimaliste s’avère idéale pour les pièces classiques et les tons neutres, elle peut sembler un peu restrictive si vous avez tendance à porter des vêtements plus originaux, à motifs ou colorés.» Elle ajoute que les styles classiques ou sport se prêtent bien à une garde-robe minimaliste puisqu’ils gravitent déjà autour de couleurs neutres et plutôt unies. Ça ne veut cependant pas dire que vous ne pouvez pas essayer; ce sera peut-être juste un peu plus compliqué lorsque vous trierez vos vêtements afin de créer votre garde-robe minimaliste.

«Les avantages d’une garde-robe minimaliste consistent à réduire la taille de votre garde-robe, à éliminer le fouillis et à vous concentrer sur les pièces que vous portez vraiment. Ça signifie que vous valoriserez davantage vos vêtements tout en diversifiant vos looks grâce à différentes combinaisons et tenues.»

Comment créer votre garde-robe minimaliste

Lorsque vient le temps de trier les pièces que vous voulez ou non garder afin de créer une garde-robe minimaliste, commencez par choisir un thème. Il est beaucoup plus facile de commencer à réduire la taille de votre garde-robe lorsque vous savez dans quelle direction aller. Ce «thème» pourrait être une occasion, un style de vêtements (pour le travail ou les vacances), ou une saison comme le printemps ou l’automne.

À partir de là, vous pourrez commencer à choisir les pièces qui feront partie de votre garde-robe. Commencez d’abord par les pièces principales – pantalons, jeans, vestes, robes, jupes – puis allez-y avec les pièces dites complémentaires comme les hauts, les tee-shirts, les accessoires, les chaussures et les bijoux.

Allez-y graduellement si vous aimez l’idée d’une garde-robe minimaliste mais que vous n’êtes pas tout à fait prête à vous débarrasser des autres pièces, explique Dina Scherer. Vous pouvez créer deux ou trois «capsules» pour différentes occasions, par exemple une pour le travail et une autre pour les week-ends, et réserver une autre section de votre garde-robe aux vêtements qui ne cadrent pas dans l’une de ces capsules, dit-elle. «Intégrez les autres vêtements dans les capsules créées. Vous réduirez ainsi le nombre de vêtements que vous avez car cela vous permettra de voir lesquels vous ne portez pas et ceux dont vous avez très souvent besoin.»

Combien devriez-vous dépenser pour votre garde-robe minimaliste?

«Le budget à consacrer à une garde-robe minimaliste dépend vraiment de la taille à laquelle vous voulez réduire votre garde-robe, affirme Dina Scherer. Si votre budget est limité, vous pouvez vous créer une formidable garde-robe minimaliste en achetant vos vêtements chez des détaillants à prix d’aubaine. Si votre budget vous le permet, par contre, je recommande d’investir dans des pièces de meilleure qualité qui vont durer plus longtemps.»

Liste d’articles de la garde-robe minimaliste

Selon Dina Scherer, une garde-robe minimaliste ne devrait pas compter plus de
40 articles. Voici ses conseils sur comment vous y prendre pour organiser chaque partie essentielle d’une telle garde-robe. (Vous pouvez également jeter un coup d’œil sur cet exemple donné par Dina Scherer et acheter les articles qui s’en inspirent.)

1. Les pièces principales

«Les pièces les plus importantes de toute garde-robe minimaliste sont celles qui préparent le terrain pour créer des tenues: les robes, les pantalons et les jupes. Puisque ces pièces seront les plus portées, vous voudrez vous assurer qu’elles bien coupées et assez polyvalentes pour s’agencer avec différents hauts colorés, bijoux, chaussures et accessoires. Les couleurs basiques ou neutres sont les plus appropriées pour ces pièces puisqu’elles s’avèrent souvent plus faciles à agencer, ce qui vous permettra d’en tirer davantage profit. Vous voudrez vous assurer que vos pièces principales sont assez polyvalentes pour s’agencer avec toutes les pièces complémentaires, et ce, que ce soit par la couleur, le style ou l’ajustement.»

2. Les pièces complémentaires

Les accessoires et les chaussures peuvent facilement redonner vie à vos vêtements de base. «Le même ensemble porté avec des chaussures plates, des talons hauts ou des mocassins vous donnera l’impression d’avoir trois styles différents, déclare Dina Scherer. Ajoutez à cela d’autres petits accessoires et votre look en sera complètement changé.» Gardez au moins un ou deux colliers et quelques écharpes dans votre inventaire pour faire changement, suggère-t-elle.

3. L’espace physique

Évidemment, vous aurez besoin d’un espace physique pour créer votre garde-robe minimaliste! Lorsque vous serez prête à passer à l’action, il y a plein de commerces où vous pouvez acheter un espace de rangement abordable – et différentes options en fonction de votre budget. Même si l’on parle d’une «garde-robe» minimaliste, une armoire à vêtements relativement simple pourra très bien faire l’affaire.

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Un matin de l’hiver dernier, Lynn Smith réalisait une série d’étirements de yoga doux dans son salon, pour tenter de détendre une raideur dans ses lombaires. Lorsque cette femme de 56 ans s’est assise, elle s’est sentie un peu étrange. «J’ai commencé à être étourdie, d’une manière que je n’avais jamais ressentie auparavant», raconte-t-elle. Au lit ce soir-là, Lynn a eu le sentiment que la pièce tournait. Elle apprit plus tard qu’elle avait éprouvé son premier épisode de vertige.

Un vertige est souvent décrit comme une sensation de mouvement, mais c’est plus complexe qu’un étourdissement. Bourdonnement dans les oreilles, perte d’équilibre, vision dédoublée et déglutition difficile sont des sensations courantes, selon ce qui provoque le vertige. Chaque épisode peut durer entre quelques minutes et quelques jours.

Même s’il peut affecter des personnes de tout âge, le vertige est plus commun à partir de la quarantaine et au-delà. Il est également plus répandu chez les femmes, bien que les spécialistes ne comprennent pas exactement pourquoi, affirme le D^r Terry Fife, neurologue au Barrow Neurological Institute de Phoenix, en Arizona, qui se spécialise dans les troubles de l’équilibre.

Près de 35% des adultes canadiens éprouveront un épisode de vertige au moins une fois dans leur vie.

N’hésitez pas à consulter cette liste des problèmes de santé qui peuvent provoquer des étourdissements.

Le vertige est-il une maladie?

Il est important de comprendre que le vertige n’est pas une maladie en soi: c’est un symptôme. Il existe de nombreuses raisons de ressentir un vertige, mais il en existe généralement deux types: le vertige périphérique et le vertige central.

La cause la plus courante du vertige périphérique est une affection appelée vertige paroxystique positionnel bénin ou VPPB. (Parmi les causes moins courantes, on trouve les traumatismes crâniens et la maladie de Ménière, une rare pathologie de l’oreille interne.) Le VPPB se développe lorsque des otolithes (de minuscules particules de calcium semblables à des cristaux), qui surviennent naturellement à l’intérieur de l’oreille, se détachent et se déplacent plus profondément dans les canaux de l’oreille interne. En roulant librement à l’intérieur, ils peuvent perturber la transmission au cerveau des informations concernant l’équilibre. Les vertiges causés par le VPPB peuvent alors se déclencher lorsqu’on s’incline vers l’arrière pour regarder à l’intérieur d’un placard de cuisine en hauteur, lorsqu’on se penche pour nouer ses lacets – ou, comme l’a découvert Lynn, en se courbant pour réaliser une posture de yoga.

Le vertige central est moins courant et survient dans le cas d’un problème du système nerveux central, comme les migraines vestibulaires (une sorte de migraine caractérisée par des étourdissements extrêmes) ou un AVC.

Avec tant de causes différentes de vertige, les possibilités de traitement sont tout aussi variées. «C’est pourquoi il est particulièrement important d’établir le bon diagnostic», déclare le D^re Fife. Un médecin de famille peut adresser son patient à un otorhinolaryngologiste (ORL) ou suggérer de consulter un neurologue ou un cardiologue.

Le VPPB disparaît généralement tout seul en quelques semaines ou mois, mais, plutôt que d’attendre, les patients peuvent pratiquer des exercices pour faire ressortir les otolithes de l’oreille interne. La manœuvre d’Epley, que Lynn a pratiquée avec succès, est la plus connue. Selon une étude de 2023 publiée dans le journal Medicine, cette manœuvre améliore l’état de 98% des patients souffrant de vertige. Des médicaments, comme ceux prescrits en cas de mal des transports, peuvent également aider à atténuer les symptômes lorsqu’ils surviennent.

Voici d’ailleurs une liste d’actions à faire si vous vivez un épisode de vertige:

Le neurologue de Lynn Smith lui a également recommandé d’éviter l’alcool, le sucre et la caféine, qui pourraient potentiellement déclencher des épisodes de vertige. Le stress et le manque de sommeil sont aussi des déclencheurs possibles.

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