Nous avons tout récemment découvert le service d’abonnement de viande truLOCAL. Le principe est simple: les amateurs de viande peuvent commander pour une fois seulement ou prendre un abonnement sur un terme plus long, mais sans engagement, en ayant toujours la possibilité d’annuler la commande à tout moment. Pour le transport, la viande est emballée sur de la glace sèche afin de rester surgelée jusqu’à son arrivée au domicile du client.

Pour vous familiariser avec les produits des agriculteurs et producteurs d’ici disponibles via truLocal, nous vous suggérons la Boîte BBQ pour la Saint-Jean. Cette boîte ne fait d’ailleurs pas partie d’un abonnement et vous pouvez l’essayer sans aucun engagement. Nous l’avons testé sur notre barbecue et la viande est assurément d’une qualité supérieure: les morceaux étaient tendres et semblaient avoir été choisis avec soin.

La boîte BBQ pour la Saint-Jean est parfaite pour un barbecue avec quelques amis ou pour savourer tout au long de la semaine, en décongelant les produits selon vos envies. Elle contient les essentiels d’un barbecue réussi:

• 2 steaks surlonge
• 2 poitrines de poulet
• 4 hamburgers de bœuf
• 1 paquet d’ailes de poulet
• 1 paquet de saucisses de Toulouse
• 1 paquet de cuisses de poulet

Offerte à 99$ la Boîte BBQ pour la Saint-Jean est accompagnée d’une carte-cadeau de 25$ qui peut être utilisé pour un abonnement à une boîte régulière.

Bon à savoir:

• truLocal offre une une sélection complète de produits, notamment du bœuf, du poulet, du porc, de la dinde, de l’agneau et des viandes rares tels que du buffle, du bison, du sanglier et des sélections de poissons et bien plus encore.
• Les emballages sont faits à partir de matériaux recyclables à 100 %.

L’entreprise a fait ses débuts en 2016, dans le but d’offrir aux consommateurs un accès facile à de la viande locale de très bonne qualité. Fondée par Marc Lafleur et Greg Quaile de Kitchener, en Ontario, en collaboration avec Michele Romanow de l’émission Dans l’oeil du dragon comme investisseur principal, truLOCAL qui est présente sur la côte ouest du pays, en Alberta et en Colombie-Britannique, offre maintenant un service de distribution au Québec.

La Société Bristol Myers Squibb Canada (BMS) annonçait le 2 juin l’approbation par Santé Canada de ses traitements d’immunothérapie OPDIVO^MD et YERVOY^MD pour soigner les patients atteint du cancer dévastateur survenu à la suite d’une exposition à l’amiante. L’immuno-oncologie, contrairement aux traitements oncologiques classiques ciblant directement la tumeur, active le système immunitaire afin d’aider l’organisme à traiter et attaquer les cellules cancéreuses. D’ailleurs, il s’agit du seul traitement par double immunothérapie pour cette maladie.

Val-des-Sources, autrefois appelé Asbestos, est la capitale mondiale de l’extraction d’amiante. «Améliorer le combat de ces patients à l’aide de leur propre système immunitaire sans les affaiblir avec la chimiothérapie est une approche novatrice et porteuse d’espoir pour cette maladie injuste», dit la Docteure Marie Florescu, chercheuse clinique et professeure adjointe de clinique au Département de médecine de l’Université de Montréal. Les traitements pour ce cancer virulent donneront enfin espoirs aux individus touchés par la maladie.

L’approbation de Santé Canada s’appuie sur les résultats de l’essai CheckMate-743 qui ont démontré une survie globale supérieure à celle de la chimiothérapie, une première pour le mésothéliome pleural malin non résécable. «L’approbation annoncée aujourd’hui représente une étape importante pour répondre aux besoins difficiles des personnes diagnostiquées avec ce cancer dévastateur et mortel qui touche le plus souvent la membrane qui enveloppe les poumons», déclare Eudice Goldberg, présidente du conseil d’administration de la Fondation canadienne du mésothéliome. Le traitement est une nouvelle accueillie positivement par le personnel de la santé.

La crème glacée fait partie des petits plaisirs de la vie. Sa douceur à la fois fraîche et onctueuse peut se marier à une infinité d’ingrédients. Amateur de crème glacée, découvrez le bonheur absolu avec cette recette de crème glacée maison, à réaliser sans sorbetière avec seulement quatre ingrédients. De plus, cette recette ne requiert aucune habileté ni accessoire coûteux particulier. Il suffit d’avoir un congélateur et un peu de temps libres pour profiter de ce véritable péché mignon. Impossible d’être déçu par ces sandwichs de biscuits à l’avoine à la crème glacée!

Suivez ces étapes faciles pour réaliser votre propre crème glacée maison à la vanille.

Ingrédients:
500 ml (2 tasses) de crème à fouetter
500 ml (2 tasses) de crème moitié-moitié
210 g (1 tasse) de sucre
10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille

Durée: 3h30

Étape 1: préparer le contenant
Mettez au congélateur un bol (ou un moule) acier inoxydable, vide et peu profond, de 13 × 9 po (33 x 23 cm). Évitez le verre ou les matériaux peu résistants.

Étape 2: mélanger
Dans un grand bol, mixez tous les ingrédients jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé.

Conseil de la cuisine laboratoire: pour obtenir une texture plus onctueuse, assurez-vous que le sucre est totalement dissous avant de mettre le mélange au congélateur.

N’hésitez pas à tester cette délicieuse recette de crème glacée à la rhubarbe.

Étape 3: congeler
Versez la mixture dans le récipient refroidi et déposez-le au congélateur de 20 à 30 min. Lorsque les rebords commencent à geler, ressortez la préparation et mixez avec un mélangeur à main. Le fractionnement de la crème glacée accentue son côté moelleux et crémeux. Prenez bien votre temps.

Étape 4: remettre au congélateur
Replacez le contenant au congélateur. Ressortez la crème glacée toutes les 30 min, à quatre ou cinq reprises, et battez-la encore, jusqu’à ce qu’elle soit totalement prise. Si elle devient trop dure, faites-la ramollir au frigo pour la mélanger à nouveau avant de la recongeler. Elle deviendra ainsi plus onctueuse et homogène.

Conservez la crème glacée dans un contenant à congélation couvert jusqu’au moment de la servir.

Vous ne pourrez pas résister face à ces biscuits à la crème glacée décadents.

Maintenant que vous maîtrisez la technique, essayez ces crèmes glacées maison exceptionnelles qui surpassent tout ce qui se trouve dans le commerce:

• Incorporez des morceaux de votre barre de confiserie préférée.
• Garnissez de caramel fondu, de chocolat noir ou de caramel au beurre.
• Étalez de la crème glacée entre deux biscuits pour obtenir un dessert fabuleux.
• Mélangez les saveurs les plus inattendues comme chocolat et sauce piquante thaïlandaise sriracha, ou sirop d’érable et figues.

Il y a quelques années, la notion de plantes pour jardins ombragés évoquait les hostas, les fougères, les impatientes et quelques astilbes. Les sites ombragés étaient parfaits pour une pause sur un banc de parc, mais on mettait les fleurs dans les platebandes ensoleillées. Voici comment prendre soin des hostas.

Les plantes de jardin ombragé colorées sont toujours plus limitées que celles qui aiment le soleil, et encore plus depuis que les impatientes sont ravagées par un champignon destructeur. Mais les couleurs des feuillages ont explosé depuis. Les nuances se sont multipliées! Le jardin à l’ombre peut s’orner de plantes orange, roses, rouges, bourgogne, pourpres, chocolat, presque noires, vert lime éclatant. Elles ne sont plus utilisées seulement pour donner des accents. Elles s’imposent et embellissent.

Des plantes feuillues éclatantes dans les jardins ombragés

La somptueuse palette des plantes feuillues d’aujourd’hui permet des mélanges de couleurs comme avec les fleurs, pour toute la belle saison. Par exemple, les coleus, faciles à cultiver présentent une grande diversité de couleurs éclatantes, et des feuilles simples ou dentelées, d’une hauteur de 20cm à 90cm.

Les petites fleurs des heuchères, ou cloches de corail, attirent les colibris, mais ce sont les magnifiques couleurs abricot, caramel, rose, lime ou prune des feuilles des nouvelles variétés qui captent l’attention dans le jardin.

Même les fougères ont délaissé leur vert ancien. Admirez le cultivar Athyrium filix-femina «Lady in Red», orné de feuilles crénelées et de tiges rouge sang; la fougère peinte du Japon (Athyrium niponicum «Pictum»), avec ses frondes argentées et ses tiges bourgogne; la fougère d’automne (Dryopteris erythrosora «Brilliance»), qui est rose cuivré au printemps, verte en été et à nouveau très colorée à l’automne.

Un jardin à l’ombre reposant

Il est facile de se laisser emporter et de vouloir essayer un plant de chaque sorte. Mais au lieu de les installer pêle-mêle, il faut donner aux plantes de votre élégant jardin une place pour se distinguer, en les entourant de variétés reposantes pour l’œil. Il faut se rappeler que la sérénité est au cœur d’un jardin d’ombre. On peut amplifier ce sentiment en séparant les diverses plantes bigarrées de celles plus classiques pour ne pas créer de compétition entre les feuillages. On peut prendre des plantes de couleur sombre, comme la ligulaire Osiris Café Noir, le cierge d’argent Hillside Black Beauty ou le cimicifuga Chocoholic pour créer des taches d’ombre entre vos espèces éclatantes de couleur et se reposer la vue.

Jouer avec les couleurs est la nouvelle tendance en jardinage, avec des plantes d’ombre. Libérer vos fuchsias de leur panier suspendu permet de les marier aux éclatants coleus rouges et ainsi de voir les colibris de plus près. On peut pimenter l’été avec des plantes cuivrées comme le cancan (Acalypha wilkesiana), le bégonia Dragon Wings, des plantes à pois roses ou des fuchsias rouges.

Accentuez l’effet d’un hosta vert et blanc serein et de fougères avec une vague de torénias bleus Summer Wave et de coleus orange et rose, à la couleur piquante inattendue. Faites des essais avec tout ce qui vous inspire en mariant les annuelles et les vivaces à des plantes feuillues qui font écho à leurs teintes ou contrastent avec elles.

Si vous décidez de commencer un potager, sachez que ces 13 légumes poussent en un temps record!

Les plantes parfaites pour le coin ombragé

Bien sûr, vous pouvez avoir une approche technique et répertorier la courbe du soleil et le nombre d’heures de lumière directe dans votre jardin ombragé à telle heure du jour. Mais si votre jardin a une partie ombragée, vous le savez déjà. La plupart des plantes d’ombre s’épanouissent à la mi-ombre ou dans l’ombre légère, ce qui est leur condition naturelle, même au cœur des forêts. Une ombre partielle (mi-ombre) correspond à quelques heures de soleil par jour. L’ombre légère ou tachetée, créée par le mouvement des feuilles, peut empêcher tout soleil direct, mais recevoir une bonne quantité de lumière.

On parle d’ombre profonde lorsque même la lumière indirecte est presque absente. C’est une situation inhabituelle, mais il se peut que vous en ayez, si des immeubles ou d’autres barrières bloquent le soleil. La plupart des plantes d’ombre s’adaptent facilement quand il s’agit du degré d’ombre qu’elles préfèrent. Elles vous feront savoir rapidement si vous vous êtes trompé. Si elles commencent à être faibles et à avoir de longues jambes, c’est qu’elles manquent de lumière. Si leurs feuilles sont cassantes ou ondulées, ou commencent à se décolorer ou à brunir et que vous ne cessez de les arroser, elles ont trop de soleil. Déplacez-les et cherchez un lieu plus approprié.

Les centres de jardinage répartissent les plantes d’ombre dans différentes sections. Il faut également se promener entre les pousses et les arbres pour chercher des azalées et des rhododendrons, des gainiers du Canada, des cornouillers, des amélanchiers, des groseilliers à fleurs rouges et des itéas de Virginie, toutes des plantes à forte floraison à l’ombre.

Pensez également aux plantes d’intérieur. La lumière tamisée des maisons est comme celle de l’extérieur, et le croton, l’Hypoestes phyllostachya, le Moïse-dans-le-berceau, la fougère Asparagus, le lierre suédois et l’érable de salon (abutilon) vont s’épanouir en pleine terre et en pots pendant l’été. Autres exemples: ces plantes sont faciles à cultiver toute l’année.

Plantes d’ombre colorées à essayer au jardin

Plantes d’ombre roses

Vivaces: Astilbe, cœur saignant, digitale pourprée, Geranium cinereum «Ballerina», héllébore, cœur saignant à feuilles de fougères, cyclamen d’hiver
Annuelles: Bégonia, fuchsia, torénia

Plantes d’ombre rouges

Vivaces: Astilbe, ancolie rouge de l’Est et de l’Ouest, silène de Virginie
Annuelles: Fuchsia, bégonia

Plantes d’ombre jaunes

Vivaces: Lamier jaune «Hermann’s Pride», kirengeshoma et ses fleurs de cire, ligulaire d’or, pavot des bois, hélianthe à feuilles étalées, corydale jaune
Annuelles: Mimule tacheté, bégonia tubéreux

Optez pour l’une de ces plantes qui repoussent les parasites du jardin.

Plantes d’ombre vertes

Vivaces: Hellébore
Annuelles: Tabac ornemental

Plantes d’ombre bleues et pourpres

Vivaces: Aster cordifolius, brunnère, géranium «Brookside», valériane grecque, liriope, pulmonaire, aconit, phlox des bois, phlox stolonifère, ancolie bleue à fleurs précoces, scille de Sibérie, lis crapaud, mertensie de Virginie
Annuelles: Browallie, torénia bleu «Summer Wave»

Plantes d’ombre blanches

Vivaces: Astilbe, acanthe à feuilles molles, géranium biokovo, hellébore, lamier tacheté «White Nancy», muguet, perce-neige, tiarelle, aster à rameaux étalés
Annuelles: Fuchsia, tabac sylvestre

Disponible en ligne dès le 2 juin, le Questionnaire santé est né d’un partenariat entre la Fédération des médecins omnipraticiens du Québec (FMOQ) et TOUGO. Pour ceux qui se demandent ce que c’est, TOUGO (que l’on vous invite à visiter) est une source d’informations crédibles et d’outils en ligne destinés au grand public, afin d’aider les Québécois à vivre sainement.

Le mode d’emploi du Questionnaire santé est simple et permet de faire le point – et cela gratuitement – sur ses habitudes de vie, et plus précisément les habitudes qui ont un impact sur la santé. L’alimentation, l’activité physique, les mauvaises habitudes comme le tabagisme, la gestion du stress, le sommeil, l’utilisation des écrans et tout ce qui concerne le bien être au quotidien.

Tout ce que vous avez à faire c’est de vous rendre à Questionnaire santé: faites le point et de répondre aux questions, le plus honnêtement possible. C’est confidentiel, ça prend environ 15 minutes et à la fin, vous aurez un bilan indiquant vos forces et vos faiblesses et les approches que vous devez privilégier pour améliorer votre santé.