La poitrine de poulet renferme peu de calories ; pour accentuer sa saveur, nous la faisons mariner dans une vinaigrette au citron pendant 2 jours. Quelle découverte ! L'acidité de la marinade accentue la blancheur de la chair et lui donne une saveur et une texture exquises.

Le filet de porc est l'une des viandes les moins grasses qui soient. Cette excellente recette se fait à peu près dans le temps qu'il vous faut pour raconter l'histoire palpitante de vos vacances estivales.

Peut-on imaginer un barbecue sans salade de chou ? Hélas ! trop souvent elle baigne dans une mayonnaise gluante. Voici une recette moins grasse qui se tient mieux.