Comparativement à la cuisine cajun, qui vous enflamme le palais, la cuisine créole est plus raffinée, moins épicées et présente un équilibre complexe de saveurs plus ou moins piquantes. Servez ce plat sur du riz.

Concombres et tomates, n'y a-t-il meilleure association en été? Ici, les concombres sont nichés dans des tomates évidées et accompagnés d'une garniture légère au yogourt à l'aneth. Juste ce qu'il faut pour commencer un repas en été.

Pour ajouter un goût rafraîchissant, ajoutez quelques feuilles de menthe lorsqu'il est temps de passer le tout au mélangeur!